cocina inter sem3

Receta
País
Ingredientes
Preparación
Utensilios requeridos
Fotografía
Ensalada de frijoles a la mexicana
MEXICO
200 gr de frijoles (aprox.)
15 rabanos 
Queso MAGRO
Oregano
Ají
Eneste caso, utilicé un enlatado de frijoles que incluía una rica salsa de tomates adherezada con cebolla. Si quieren evitar preparar los frijoles, dejándolos en remojo 24 horas antes, este tipo deenlatados son una buena opción.
Corté 15 rabanitos en aros finitos y mezclé con los frijoles. 
Agregué un poco de queso magro picado en cubitos y luego condimenté con orégano, aji y un toque de aceite deoliva.

CUCHILLO VERDULERO
Y BOWLLS

CHIMICHURRY
ARGENTINA
1 racimo de cilantro
* 1 racimo de perejil
* 1/3 cdita de pimienta fresca molida (o al gusto)
* 1 diente de ajo
* aceite de olivo(o al gusto)
* vinagre de manzana (o al gusto)
* pizca de sal
Picar muy finamente el cilantro y el perejil, moler el diente de ajo. Mezclar todos los ingredientes y agregar, sal, pimienta, aceitey vinagre de acuerdo al gusto de cada uno.
CUCHILLO DE CHEF, MORTERO

cebiche de pescado
PERU
1 kilo de filetes de pescado
- 2 dientes de ajos molidos
- 4 ajíes amarillos frescos molidos
- 2ajíes limo o 1 rocoto
- 10 limones frescos y jugosos
- 150 gramos de cebolla
- Culantro
- Lechuga
- Camotes
- Choclos
- papas sancochadas
-
Limpiar el pescado sacándole el pellejo. Cortar elpescado en trozos chicos o medianos. Colocar en una fuente amplia y honda, y sazonar con ajos, sal, pimienta y ajíes molidos. Aparte cortar rodajas finas de cebolla y colocarlas sobre la fuente depescado. Por último , exprimir los limones y esparcir el jugo sobre los trozos de pescado y la cebolla. Dejar reposar tapando la fuente con un secador. A la hora de servir, colocar en cada plato una hojade lechuga, un pedazo de camote, papa y choclos sancochados. Si desea echar más ají molido o cortado en trozos colóquelo en la mesa para que cada persona se sirva, espolvoreando hojas de culantro...