cocins

INGREDIENTES:
8 milanesas de pollo
1 1/2 tazas de leche
1 taza de crema
2 chipotles adobados
2 cucharadas de concentrado de pollo e
1 cucharada de mantequilla
sal y pimienta al gustoPREPARACIÓN:
Fríe el pollo previamente sazonado al gusto en un sartén.
Mientras licua la leche, crema, chipotles y consomé de pollo; derrite la mantequilla en un sartén grande a fuego medio yagrega la salsa de chipotle. Cuando esté a punto de hervir, reduce el fuego a bajo y sazona con sal y pimienta al gusto. Agrega el pollo y deja que hierva ligeramente.
Sirve con pasta o con arroz.La culinaria o arte culinario es una forma creativa de preparar los alimentos y depende mucho de la cultura, en términos de conocimientos respecto a los alimentos, su forma de prepararlos, asícomo de los rituales sociales establecidos alrededor de la comida. No hay que confundirlo con gastronomía, que englobaría a esta en un campo más general dedicado a todo lo relacionado con lacocina.

Existe un arte culinario característico en cada pueblo, cultura y región. Hoy en día con el fenómeno de la globalización, con la continua comunicación de millones de personas y la influenciade los medios de comunicación, así como del comercio han conducido a un mayor conocimiento y aprecio de las cocinas foráneas, y una mayor facilidad para acceder a su preparación. Sin embargo, unagran mayoría de esas recetas y sus variaciones tienen sus orígenes en las cocinas tradicionales desarrolladas a lo largo de mucho tiempo, con rituales de preparación transmitidos a lo largo demuchas generaciones.

La cocina tradicional es un arte fundamentalmente social, con caracteres locales y tradicionales, pero la sociedad moderna ha conseguido facilitar su elaboración, apoyado porla fácil adquisición de materias primas que se cultivan, a veces, a miles de kilómetros de distancia. Es importante, en la cocina moderna, esta base de distintos orígenes étnicos y culturales.