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Cobertura (Frosting) de Vainilla
Sobre la receta: Esta cobertura deliciosa y suave con un sabor inolvidable a la vainilla, es super fácil y solamente tiene 3 ingredientes. Esta cobertura puede ser coloreada con colorantes del gusto y color que usted desee. Recomendación: vaya agregando de a una gota por vez y mezcle antes de seguir agregando colorante ... más

Ingredientes

Porciones : 12150 grs de manteca a temperatura ambiente
4 tazas de azúcar impalpable
1 cucharada de té de esencia de vainilla
Preparación

Preparación: 10mins › Listo en:10mins

Con una batidora eléctrica a velocidad intermedia-alta, batir la manteca por aproximadamente 2 minutos, hasta que se ponga cremosa y de un color más pálido.
Reducir la velocidad e incorporar el azúcar impalpable, de a 1/2taza por vez, batiendo bien entre cada adición asegurándose que no se formen grumos y que se haya incorporado bien a la preparación. Después de haber agregado una taza de azúcar, subir la velocidad de la batidora a alta y batir por 10 segundos en alto y 10 segundos en intermedio durante 5 minutos. Esto aereará la cobertura y la hará super esponjosa y suave.
Por último, agregar la esencia devainilla y batir hasta que se esté bien homogénea. Si no lo utiliza en forma inmediata, lo puede guardar en la heladera en un recipiente hermético por 10 días. Antes de utilizarlo nuevamente, dejar que tome temperatura ambiente y batir por unos minutos a velocidad intermedia hasta que esté suave y esponjoso nuevamente



Cupcakes de Vainilla y Chocolate
Ingredientes

Porciones : 12

1 3/4taza de harina común
2 cucharaditas de té de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
100 grs de manteca (a temperatura ambiente)
1/2 taza de azúcar
3 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/4 taza de leche
125 gr chicspas de chocolate
Preparación
Preparación: 10mins › Tiempo de cocción: 20mins › Listo en:30mins

Precalentar el horno a 175 C (moderado). Enmantecar un moldepara cupcakes, o forrarlos con moldecitos de papel manteca.
Mezclar todos los ingredientes secos un bowl; harina, polvo para hornear y sal. Batir la manteca con el azúcar con una batidora eléctrica hasta que esté bien suave y cremosa. Agregar los huevos de a uno, permitiendo que se vaya incorporando a la mezcla. Agregar la esencia de vainilla.
Agregar la mezcla de harina a la preparación anterior,alternando con la leche, hasta que esté bien suave y homogénea. Por último, incorporar en forma envolvente las chispas de chocolate. Rellenar los moldecitos hasta 1/3 del borde superior.
Llevar al horno por 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un cupcake, éste salga limpio. Dejar enfriar por 10 minutos antes de desmoldar. Luego, dejar enfriar completamente en unarejilla.
Deben estar fríos antes de cubrirlos con su cobertura de elección.
Mini Cupcakes de Frambuesas y Pistachos

Ingredientes
Porciones : 12

1 3/4 taza de harina común
2 cucharaditas de té de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
100 grs de manteca (a temperatura ambiente)
1/2 taza de azúcar negra
3 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/4 taza de leche
1 taza de pistachospicados
250 grs frambuesas frescas
Preparación: 10mins › Tiempo de cocción: 20mins › Listo en:30mins

Precalentar el horno a 175 C (moderado). Enmantecar un molde para cupcakes, o forrarlos con moldecitos de papel manteca.
Mezclar todos los ingredientes secos un bowl; harina, polvo para hornear y sal. Batir la manteca con el azúcar negra con una batidora eléctrica hasta que esté biensuave y cremosa. Agregar los huevos de a uno, permitiendo que se vaya incorporando a la mezcla. Agregar la esencia de vainilla.
Agregar la mezcla de harina a la preparación anterior, alternando con la leche, hasta que esté bien suave y homogénea. Por último, incoporar los pistachos finamente picados en forma envolvente y rellenar los moldecitos hasta 1/3 del borde superior. Colocar un par de...