COLEGIO DE BACHILLERES DEL




COLEGIO DE BACHILLERES DEL
ESTADO DE YUCATÁN
Plantel Progreso 03

Ciencias de la salud 2
Proyecto integrador final
Bloque cuatro
“Previene trastornos nutricionales mediante una alimentación correcta”
Competencias genéricas:
3. Elige y practica estilos de vida saludables
Competencias disciplinares extendidas del campo de las cienciasexperimentales:
12. Propone estrategias de solución, preventivas y correctivas, a problemas relacionados con la salud, a nivel personal y social, para favorecer el desarrollo de su comunidad.
Alumno:
Acevedo Díaz Leonardo
Pérez Gio Ricardo
Rodríguez Burgos Cynthia
Novelo Salas Andrés
Santana Pech Raúl
PROGRESO, Yucatán, México
MAYO 2015

Objetivos:
Detectar problemas de salud, relacionados con lanutrición mediante el cálculo e identificación de los requerimientos calóricos de un individuo fomentando un estilo de vida saludable.
Justificación:
La importancia de este proyecto radica poder prevenir enfermedades relacionadas con la nutrición como la obesidad, la desnutrición sobre todo plantear soluciones viables al reducir ese problema de salud en la comunidad.

Antecedentes:
Las enfermedadesnutricionales en humanos son trastornos causados por un desequilibrio en la nutrición y entran en una de tres categorías. Las hay causadas por falta de nutrientes, mientras que otras son por exceso de ellos. Algunas enfermedades son la obesidad, la desnutrición, la malnutrición y la anemia.
La obesidad es una enfermedad crónica de origen multifactorial prevenible, que se caracteriza poracumulación excesiva de grasa o hipertrofia general del tejido adiposo en el cuerpo; es decir, cuando la reserva natural de energía de los humanos se incrementa hasta un punto en que pone en riesgo la salud o la vida. El sobrepeso y la obesidad son el quinto factor principal de riesgo de defunción humana en el mundo.
La obesidad forma parte del síndrome metabólico, y es un factor de riesgo conocido, esdecir, es una indicación de la predisposición a varias enfermedades, particularmente enfermedades cardiovasculares, diabetes mellitus tipo 2, apnea del sueño, ictus y osteoartritis, así como para algunas formas de cáncer, padecimientos dermatológicos y gastrointestinales.
La desnutrición es una enfermedad causada por una dieta inapropiada, hipocalórica e hipoproteica. También puede ser causada pormala absorción de nutrientes como en la celiaquía. Tiene influencia en los factores sociales, psiquiátricos o simplemente patológicos. Ocurre principalmente entre individuos de bajos recursos y principalmente en niños de países subdesarrollados.
La diferencia entre esta y la malnutrición es que en la desnutrición existe una deficiencia en la ingesta de calorías y proteínas, mientras que en lamalnutrición existe una deficiencia, exceso o desbalance en la ingesta de uno o varios nutrientes que el cuerpo necesita (ejemplo: vitaminas, hierro, yodo, calorías, entre otros).
La malnutrición es el estado que aparece como resultado de una dieta desequilibrada, en la cual hay nutrientes que faltan, o de los cuales hay un exceso, o cuya ingesta se da en la proporción errónea.1 Puede tener como causatambién la sobrealimentación.
La anemia se define como una concentración baja de hemoglobina en la sangre. Se detecta mediante un análisis de laboratorio en el que se descubre un nivel de hemoglobina en la sangre menor de lo normal. Puede acompañarse de otros parámetros alterados, como disminución del número de glóbulos rojos, o disminución del hematocrito, pero no es correcto definirla comodisminución de la cantidad de glóbulos rojos, pues estas células sanguíneas pueden variar considerablemente en tamaño, en ocasiones el número de glóbulos rojos es normal y sin embargo existe anemia.
La anemia no es una enfermedad, sino un signo que puede estar originado por múltiples causas, una de las más frecuentes es la deficiencia de hierro, bien por ingesta insuficiente de este mineral en la...