Colera
Páginas: 6 (1324 palabras)
Publicado: 4 de octubre de 2011
Cólera.
Para empezar definiré que es cólera.
Es una enfermedad bacteriana intestinal aguda causada por el vibrio cholerae.(1)
En casos leves: puede producir diarreas, mientras que en los graves aparecen bruscamente diarrea acuosa profusa con nauseas y vómitos, dando lugar rápidamente a una grave deshidratación que en caso de no tratarse a tiempo, puede producir la muerte de la persona.(1) Es una bacteria anaerobia facultativa, y su metabolismo es fermentativo, por lo cual fermenta diversos sustratos, entre ella la glucosa.
¿de qué manera puede ser causada dicha enfermedad?
La forma más habitual de contagio es por beber agua o comer alimentos contaminado por heces humanas, no se suele transmitir de persona a persona, solo por un contacto.
El vibrio cholerae forma partede una flora normal de aguas saladas, desembocaduras de ríos, bahías con salinidad moderada y estuarios. Donde también podemos encontrar moluscos, conchas, caparazones, crustáceos, donde esta bacteria se asocia para sobrevivir.
Suelen aparecer y brotar en lugares como, Asia, América Latina, Oriente Medio, África, generalmente en épocas de calor y suele afectar a niños en su mayoría. En cambio,en otros lugares, suele aparecer en cualquier época y afectando a todas las edades.
La bacteria sobrevive en la superficie de los alimentos, en temperatura ambiente 5 días, y hasta 10 días cuando las temperaturas son de 5 a 10 grados. Sobrevive a la congelación pero es más difícil la proliferación. Es sensible a la disecación y al acidez.
Prevención:
Son necesarias medidas de salud pública,como abastecimiento de agua limpia, instalaciones adecuadas para la eliminación de aguas fecales, mejora del estado de nutrición de la población y cambios en las normas de manipulación y conservación de los alimentos. No tiene ninguna utilidad el tratamiento colectivo sistemático con antibióticos o la profilaxis masiva. Las medidas individuales de prevención más eficaces son las siguientes:Cocer los alimentos completamente y consumirlos aún calientes.
Evitar que los alimentos cocinados entren en contacto con los alimentos crudos para que no se contaminen, así como con el agua o el hielo, moscas, superficies contaminadas, cubiertos sucios y otros.
No comer frutas ni verduras crudas sin mondarlas en el momento del consumo, ni dejarlas expuestas.
Medidas habituales de higiene que no hayque descuidar, como lavarse las manos antes de tocar cualquier alimento.
¿Cómo tratar el Cólera?
El tratamiento para el cólera más importante es la rehidratación oral, pero en casos graves, los antibióticos no curan la enfermedad. Si una persona tiene diarrea líquida o diarrea y vómitos, no espere hasta que se le presenten signos de deshidratación, actúe rápidamente.
Proveer mucho líquidopara beber, ejemplo, una papilla de cereal diluida, sopa, agua, o suero de rehidratación.
Continuar dando alimento: tan pronto como la persona tenga hambre, o pueda comer, darle grandes porciones de los alimentos que le agradan. En caso de los bebes es aconsejable la leche materna.
Sueros de rehidratación oral: ayuda a prevenir o tratar la deshidratación. No cura el cólera o la diarrea pero leda tiempo a que la bacteria desaparezca por sí sola.
A continuación le presentare dos formas de hacer un suero de rehidratación:
A estos se les pueden agregar (además de los ingredientes principales) agua de coco, plátano, jugo de frutas, etc. Estos poseen potasio, lo que hace que la persona acepte mas alimentos.
Forma 1
Preparado con cereal en Polvo y sal.
El arroz en polvo esmejor, pero también se puede usar maíz finamente molido, harina de trigo etc.
En 1 litro de agua limpia poner la mitad de 1 cucharadita de Sal al ras.
Y 8 cucharaditas llenas de cereal en polvo.
Hervir de 5 a 7 minutos hasta formar una papilla aguada, luego, debemos enfriar rápidamente la bebida, y empezar a dársela a la persona.
Forma 2
Preparado con azúcar y sal
En 1 litro de agua...
Para empezar definiré que es cólera.
Es una enfermedad bacteriana intestinal aguda causada por el vibrio cholerae.(1)
En casos leves: puede producir diarreas, mientras que en los graves aparecen bruscamente diarrea acuosa profusa con nauseas y vómitos, dando lugar rápidamente a una grave deshidratación que en caso de no tratarse a tiempo, puede producir la muerte de la persona.(1) Es una bacteria anaerobia facultativa, y su metabolismo es fermentativo, por lo cual fermenta diversos sustratos, entre ella la glucosa.
¿de qué manera puede ser causada dicha enfermedad?
La forma más habitual de contagio es por beber agua o comer alimentos contaminado por heces humanas, no se suele transmitir de persona a persona, solo por un contacto.
El vibrio cholerae forma partede una flora normal de aguas saladas, desembocaduras de ríos, bahías con salinidad moderada y estuarios. Donde también podemos encontrar moluscos, conchas, caparazones, crustáceos, donde esta bacteria se asocia para sobrevivir.
Suelen aparecer y brotar en lugares como, Asia, América Latina, Oriente Medio, África, generalmente en épocas de calor y suele afectar a niños en su mayoría. En cambio,en otros lugares, suele aparecer en cualquier época y afectando a todas las edades.
La bacteria sobrevive en la superficie de los alimentos, en temperatura ambiente 5 días, y hasta 10 días cuando las temperaturas son de 5 a 10 grados. Sobrevive a la congelación pero es más difícil la proliferación. Es sensible a la disecación y al acidez.
Prevención:
Son necesarias medidas de salud pública,como abastecimiento de agua limpia, instalaciones adecuadas para la eliminación de aguas fecales, mejora del estado de nutrición de la población y cambios en las normas de manipulación y conservación de los alimentos. No tiene ninguna utilidad el tratamiento colectivo sistemático con antibióticos o la profilaxis masiva. Las medidas individuales de prevención más eficaces son las siguientes:Cocer los alimentos completamente y consumirlos aún calientes.
Evitar que los alimentos cocinados entren en contacto con los alimentos crudos para que no se contaminen, así como con el agua o el hielo, moscas, superficies contaminadas, cubiertos sucios y otros.
No comer frutas ni verduras crudas sin mondarlas en el momento del consumo, ni dejarlas expuestas.
Medidas habituales de higiene que no hayque descuidar, como lavarse las manos antes de tocar cualquier alimento.
¿Cómo tratar el Cólera?
El tratamiento para el cólera más importante es la rehidratación oral, pero en casos graves, los antibióticos no curan la enfermedad. Si una persona tiene diarrea líquida o diarrea y vómitos, no espere hasta que se le presenten signos de deshidratación, actúe rápidamente.
Proveer mucho líquidopara beber, ejemplo, una papilla de cereal diluida, sopa, agua, o suero de rehidratación.
Continuar dando alimento: tan pronto como la persona tenga hambre, o pueda comer, darle grandes porciones de los alimentos que le agradan. En caso de los bebes es aconsejable la leche materna.
Sueros de rehidratación oral: ayuda a prevenir o tratar la deshidratación. No cura el cólera o la diarrea pero leda tiempo a que la bacteria desaparezca por sí sola.
A continuación le presentare dos formas de hacer un suero de rehidratación:
A estos se les pueden agregar (además de los ingredientes principales) agua de coco, plátano, jugo de frutas, etc. Estos poseen potasio, lo que hace que la persona acepte mas alimentos.
Forma 1
Preparado con cereal en Polvo y sal.
El arroz en polvo esmejor, pero también se puede usar maíz finamente molido, harina de trigo etc.
En 1 litro de agua limpia poner la mitad de 1 cucharadita de Sal al ras.
Y 8 cucharaditas llenas de cereal en polvo.
Hervir de 5 a 7 minutos hasta formar una papilla aguada, luego, debemos enfriar rápidamente la bebida, y empezar a dársela a la persona.
Forma 2
Preparado con azúcar y sal
En 1 litro de agua...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.