Comercio Exterior
Páginas: 27 (6692 palabras)
Publicado: 9 de mayo de 2013
CAPITULO I
GENERALIDADES Y CONDICIONES DEL CAMARON
1.1 ANTECEDENTES DEL PRODUCTO
El camarón es y ha sido en las últimas décadas la especie marina de mayor relevancia dentro del comercio exterior. Ecuador es el mayor productor de camarón en cautiverio del hemisferio Occidental y el segundo productor a escala mundial, después de Tailandia; el 96% de la producción camaronera proviene delcultivo y el 4% de la pesca artesanal.
La acuicultura está orientada básicamente a la piscicultura del camarón, dicha actividad en el Ecuador nació de una manera casual, por el año de 1968 en la provincia de El Oro, específicamente cantón Santa Rosa, ya que accidentalmente por aguajes muy grandes, el agua del mar se depositaba en algunos salitrales y traían consigo camarones en estado depostlarvas y juvenil, los cuales después de cierto tiempo crecían hasta tamaños comerciales con bastante facilidad y sin ninguna acción mecánica. Los agricultores de la zona observaron este fenómeno, y empezaron a utilizar técnicas rudimentarias para la cría del camarón, construyendo piscinas para el cultivo de grandes extensiones, las que llenaban mediante bombas de agua y colectando semillas de losalrededores.
1.2 CARACTERISTICAS
El camarón blanco del Pacífico, es la principal especie de cultivo en la costa ecuatoriana de la familia Litopenaeus, del cual el 95% de la producción pertenece a la especie Litopenaeus vannamei, considerada una de las más resistentes a cambios medioambientales durante el desarrollo en cautiverio. El Litopenaeus Stylirostris conforma aproximadamente el 5%de la producción total. En menor escala se cultivan otras especies como: Litopenaeus Occidentalis, Litopenaeus Califormiensis y Litopenaeus Monodon.
En la provincia del Guayas y a nivel nacional las especies capturadas de camarones son de diferentes categorías, la más alta categoría es de suborden Natantia, del orden Decapoda, de los cuales todos los camarones son pertenecientes.
La secciónPanaeoidea tiene 4 diferentes familias:
Aristeidoe
Sicyoneidae
Penaeidae
Solenoceridae
En estas se incluyen los langostinos de mayor importancia comercial, los Penaeus. Según los estudios realizados por Loesh y Avila (1964) los camarones de nuestra costa ecuatoriana de mayores capturas son del género Penaeus (5 clases), Trachypeneus (3 clases), Protrachypene (1 clase) y Xiphopeneus (1 clase)agrupados de la siguiente forma:
Tabla 1
Características del Camarón Ecuatoriano, su género y su clase.
Características
Género y Clase del camarón
Blanco
Penaeus Occidentalis
Penaeus Stylirostris
Penaeus Vannamei
Rojo
Penaeus Brevirostris
Café
Penaeus Californiensis
Tigre o Cebra
Trachypeneus Byrdi
Trachypeneus FaoeaTrachypeneus Similes
Trachypeneus Pacifique
Pomada
Protrachypene precipua
Titi
Xiphoneus riveti
Fuente: “La crianza de camarones en el Ecuador”
(M.sc. E Arellano 1984)
De las especies indicadas, las de nuestro interés para la crianza y el cultivo de camarones son el P. Vannamei y P. Stylirostris por ser las especies de mayor resistencia y mejordesarrollo en piscinas artificiales. (Ver Tabla 1)
Figura 1.1. Camarón Blanco (P. Vannamei)
Fuente: http://www.oceangarden.com/
Figura 1.2. Camarón Negro
Fuente: http://www.oceangarden.com/
1.2.1. GRAFICOS DE LAS ESPECIES
El P. Occidentalis constituye el de mayor captura por parte de la flora más del 70% y con grandes tallas, notándose que las hembras adultas de loscamarones de este género son más grandes que los machos adultos.
Su comportamiento se puede decir que es bentónico siendo sus zonas de desove en el mar, para que luego los varios estadios larvales entren a los esteros y estuarios que sean juveniles, para luego regresar al mar y completar su ciclo. (Ver Fig. 1.3)
Figura 1.3. Ciclo de vida del camarón
Fuente: “Efecto de la composición...
CAPITULO I
GENERALIDADES Y CONDICIONES DEL CAMARON
1.1 ANTECEDENTES DEL PRODUCTO
El camarón es y ha sido en las últimas décadas la especie marina de mayor relevancia dentro del comercio exterior. Ecuador es el mayor productor de camarón en cautiverio del hemisferio Occidental y el segundo productor a escala mundial, después de Tailandia; el 96% de la producción camaronera proviene delcultivo y el 4% de la pesca artesanal.
La acuicultura está orientada básicamente a la piscicultura del camarón, dicha actividad en el Ecuador nació de una manera casual, por el año de 1968 en la provincia de El Oro, específicamente cantón Santa Rosa, ya que accidentalmente por aguajes muy grandes, el agua del mar se depositaba en algunos salitrales y traían consigo camarones en estado depostlarvas y juvenil, los cuales después de cierto tiempo crecían hasta tamaños comerciales con bastante facilidad y sin ninguna acción mecánica. Los agricultores de la zona observaron este fenómeno, y empezaron a utilizar técnicas rudimentarias para la cría del camarón, construyendo piscinas para el cultivo de grandes extensiones, las que llenaban mediante bombas de agua y colectando semillas de losalrededores.
1.2 CARACTERISTICAS
El camarón blanco del Pacífico, es la principal especie de cultivo en la costa ecuatoriana de la familia Litopenaeus, del cual el 95% de la producción pertenece a la especie Litopenaeus vannamei, considerada una de las más resistentes a cambios medioambientales durante el desarrollo en cautiverio. El Litopenaeus Stylirostris conforma aproximadamente el 5%de la producción total. En menor escala se cultivan otras especies como: Litopenaeus Occidentalis, Litopenaeus Califormiensis y Litopenaeus Monodon.
En la provincia del Guayas y a nivel nacional las especies capturadas de camarones son de diferentes categorías, la más alta categoría es de suborden Natantia, del orden Decapoda, de los cuales todos los camarones son pertenecientes.
La secciónPanaeoidea tiene 4 diferentes familias:
Aristeidoe
Sicyoneidae
Penaeidae
Solenoceridae
En estas se incluyen los langostinos de mayor importancia comercial, los Penaeus. Según los estudios realizados por Loesh y Avila (1964) los camarones de nuestra costa ecuatoriana de mayores capturas son del género Penaeus (5 clases), Trachypeneus (3 clases), Protrachypene (1 clase) y Xiphopeneus (1 clase)agrupados de la siguiente forma:
Tabla 1
Características del Camarón Ecuatoriano, su género y su clase.
Características
Género y Clase del camarón
Blanco
Penaeus Occidentalis
Penaeus Stylirostris
Penaeus Vannamei
Rojo
Penaeus Brevirostris
Café
Penaeus Californiensis
Tigre o Cebra
Trachypeneus Byrdi
Trachypeneus FaoeaTrachypeneus Similes
Trachypeneus Pacifique
Pomada
Protrachypene precipua
Titi
Xiphoneus riveti
Fuente: “La crianza de camarones en el Ecuador”
(M.sc. E Arellano 1984)
De las especies indicadas, las de nuestro interés para la crianza y el cultivo de camarones son el P. Vannamei y P. Stylirostris por ser las especies de mayor resistencia y mejordesarrollo en piscinas artificiales. (Ver Tabla 1)
Figura 1.1. Camarón Blanco (P. Vannamei)
Fuente: http://www.oceangarden.com/
Figura 1.2. Camarón Negro
Fuente: http://www.oceangarden.com/
1.2.1. GRAFICOS DE LAS ESPECIES
El P. Occidentalis constituye el de mayor captura por parte de la flora más del 70% y con grandes tallas, notándose que las hembras adultas de loscamarones de este género son más grandes que los machos adultos.
Su comportamiento se puede decir que es bentónico siendo sus zonas de desove en el mar, para que luego los varios estadios larvales entren a los esteros y estuarios que sean juveniles, para luego regresar al mar y completar su ciclo. (Ver Fig. 1.3)
Figura 1.3. Ciclo de vida del camarón
Fuente: “Efecto de la composición...
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