Comidas Tradicionales En Semana Santa

Comidas tradicionales en semana santa
Cada año, entre abril y marzo, la comunidad católica celebra lo que se ha dado a llamar la Semana Santa, que en sí es una reflexión del misterio pascual, mismoque conmemora el paso de Jesucristo de la muerte a la vida.

Para celebrar la Semana Mayor, como también se le conoce, los católicos realizan diversas actividades religiosas (procesiones,meditaciones, eucaristías, Viacrucis, etc.) que recuerdan la última cena de Jesús con los doce apóstoles, la tradición de Judas, la agonía y crucifixión de Cristo y finalmente su resurrección, que es elmomento de mayor júbilo dentro del calendario litúrgico de los católicos.
Comida típica de Semana Santa
es un período en el que podemos redescubrir los alimentos típicos de estas fechas donde el pescado yel marisco destronan a la carne.
El bacalao es el pescado blanco más utilizado en Semana Santa. Se utiliza para distintas recetas como en el tradicional escabeche y sopas.
Pero también se puedeoptar por otros pescados o mariscos, como la merluza, el lenguado, el atún, la caballa, las almejas, los calamares o el bogabante, entre otros.
El bacalao salado aporta cantidades extraordinarias desodio, pero se pueden reducir a la mitad la sal si se pone a remojo. Por eso las personas con hipertensión o con problemas de retención de líquidos pueden consumir bacalao fresco y bacalao salado, perocon moderación y siempre desalándolo correctamente.
Se realiza el tradicional pan casero, bizcocho, la conserva el arroz con leche, picadillos como arracache, de repollo, y las famosas tortas dehuevo con cebollín que estas son algo que no pueden faltar en la semana mayor.
Otro platillo es muy degustado en la mesa de las familias católicas es la sopa de albergas, con la tradicional tortilla demasa; los espagueti con queso, la sardina, la ensalada rusa, ensalada de papa con palmito son platillos tradicionales de la semana santa.
El encurtido, las cajetas y el tamal de coco o tamal asado...