COMIDAS TRIBUS

Los lencas
Si hablamos de comida, no podemos obviar que los pueblos de occidente, en su mayoría de origen lenca, cuentan con su propia gastronomía “Comidas”, platillos, entre los que destaca la sopade gallina india, los tamalitos de elote, la chicha, el chilate, los ticucos, las empanadas de maíz y el guirilasta.
Estos platos típicos cocinados en fogones y utensilios de barro son muy comunesentre las familias que viven en las montañas o en municipios de Lempira como La Campa, Santa Cruz, Gualcinse, Erandique, Talgua, Tomalá, Cololaca, entre otros. En cuestión de bebidas embriagantes, estála chica y el timochenco.
En algunos restaurantes de occidente sirven bebidas naturales como los jugos a base de mora, tamarindo, maracuyá, marañón, guanábana, guayaba y granadilla, entre otras frutasexóticas.
Chortis
La agricultura, que es principal fuente de alimentación para los chortis se centra alrededor de producción de maíz, frijoles y calabaza. Principalmente se cosechan cuatro tipos demaíz y seis tipos diferentes de frijol y tres tipos de calabaza entre otros cultivos de enredadera. Los chortis también siembran tabaco, arroz, caña de azúcar, plantas forrajeras, legumbres, pacaya,papas, cebollas, pepino y varios tipos de banano entre otros cultivos.
Hay cuatro técnicas culinarias en la región Chorti, en orden de su importancia, consisten en cocer y tostar en comal, hervir,hornear entre carbones encendidos y cenizas, y asar en asador. La técnica de tostar en fuego abierto o entre cenizas calientes, se utiliza sin necesidad de recipientes, para preparar maíz de primavera enmazorca, calabazas, pacayas y otros frutos y para volver a calentar ciertos alimentos, como el totoposte.
El maíz en cualquiera de sus preparaciones se consume en todas las comidas, todos los días delaño. El maíz se puede preparar en tortillas, atol, tostadas, entre otros. Usualmente se combinan con otros alimentos básicos como lo son las legumbres, etc.
Garífunas
El plato garifuna mejor...