COMPONENTE

COMPONENTE
DESCRIPCION
USO
PROS/CONTRA
EJEMPLO
acidulante
sustancia aditiva que se suele incluir en ciertos alimentos con el objeto de modificar su acidez, modificar o reforzar su sabor
modificar suacidez, modificar o reforzar su sabor
si se toman en dosis elevadas puede tener un efecto laxante
Bebidas dulces.
Acido málico
En alimentación se utiliza como aditivo, se trata de un acidulante queaparece en las gaseosas y refrescos junto con el ácido cítrico, el ácido fosfórico.
Su misión es la de equilibrar la dulzura producida por la añadidura de azúcares
Lja deficiencia de ácido málico enlos tejidos puede ser uno de los factores para sufrir fibromialgia.
Vinos
Gaseosas
Refrescos
Laxantes
Citrato Sodico
Es un compuesto químico que, por lo general, se refiere al ion del citrato unido atres átomos de sodio
El citrato trisódico básicamente es usado como aditivo alimentario (E331) para añadir sabor al agua carbonatada o como preservante.
Regula la acidez
 Gelatinas, jamones, helados,bebidas gaseosas, vinos, quesos.
Sucralosa
La sucralosa es un edulcorante
La sucralosa es el único edulcorante que no aporta calorías que se fabrica a partir del azúcar y se utiliza para endulzarbebidas de bajas calorías y alimentos procesados.
No posee ningún tipo de contraindicación médica.

Bebidas








COMPONENTE
DESCRIPCION
USO
PROS/CONTRA
EJEMPLO
Edulcorante
 Sustancia, natural oartificial, que edulcora,1 es decir, que sirve para dotar de sabor dulce a un alimento o producto que de otra forma tiene sabor amargo o desagradable.
Sustituto del azúcar
Edulcorante Herbal

ayudar en lapérdida de peso
Cuidado dental: los sustitutos del azúcar son "amables" con los dientes, puesto que no son fermentados por la microflora de la placa dental.

Goma de mascar
Bebidas dietéticas
SteviaAcesulfamo K
Edulcorante artificial
Es aproximadamente 200 veces más dulce que el azúcar, con una gran estabilidad ante los tratamientos tecnológicos y durante el almacenamiento.
El acesulfamo K no se...