Contaminacion
Páginas: 41 (10012 palabras)
Publicado: 3 de julio de 2012
Crece en México la demanda de bebidas energizantes
La demanda de bebidas energizantes crece en México, donde se comercializan más de 50 marcas con apoyo de eficaces estrategias publicitarias.
Sin embargo, esta tendencia —que en términos económicos es benéfica— no siempre resulta igual de provechosa para la salud humana, que podría verse muy afectada por el consumo desinformado de esaclase de productos, advierten especialistas en nutrición.
La ingesta de las también llamadas bebidas ergogénicas como Red Bull, Volt+440, Blue Shot, etc. —que contienen principalmente sustancias como la cafeína, además de carbohidratos y minerales— creció a una tasa de 500% entre 1998 y 2004 en México. Según Euromonitor, el consumo nacional de tales productos aumentó 64% entre 2003 y 2008, diezveces más que la demanda de refrescos, que durante el mismo periodo sólo se elevó en 6.7%.
Tal tendencia obedece a la imagen positiva que las industrias han forjado para estos productos desde su lanzamiento en 1997, al ofrecerlos como una alternativa saludable, con ingredientes exóticos naturales para mantener el rendimiento físico o mental del organismo aun en condiciones adversas de fatiga oestrés. Y aunque es cierto que elevan el rendimiento energético (por su contenido de calorías), los consumidores deben conocer también sus desventajas, señala la nutrióloga Verónica L. Ramírez Badía.
“Debe evaluarse el estado de nutrición y, de acuerdo con el tipo de actividad y alimentación del individuo, recomendarle el consumo de estas bebidas, pues en la mayoría de los casos se toman sinconocimiento alguno o por sugerencia de entrenadores en gimnasios”, agrega la profesora de la Escuela de Dietética y Nutrición del ISSSTE. “No deben ser ingeridas por personas que sufren hipertensión arterial o problemas cardiacos, pues los excesos producen taquicardia, temblores, insomnio o náuseas, entre otros trastornos”, advierte.
El problema es el consumo excesivo o no informado deestas bebidas, coincide el investigador Agustín López Munguía, del Instituto de Biotecnología de la UNAM. La cafeína, la sustancia más comúnmente usada en ellas, “es un estimulante del Sistema Nervioso Central y diurético; interfiere con la hormona adenosina, lo cual anula el sueño. También provoca aumento en el ritmo cardiaco, hipertensión, temblores e incluso arritmia”, recuerda el biotecnólogo.Otros ingredientes
Señala que el límite superior de toma recomendado por los expertos es de unos 300 mg de cafeína al día. Esta cantidad correspondería a tres litros de refresco de cola o siete cafés express o un kilo y medio de chocolate o poco más de un litro de té o entre tres y cuatro latas de Red Bull (el contenido puede variar según la marca). También debe considerase su altaproporción de azúcares, que en condiciones de poca actividad puede favorecer el sobrepeso y la obesidad.
La cafeína —estimulante del SNC que también está presente en el guaraná, planta exótica originaria de Brasil— no es la única sustancia contenida, en mayor o menor proporción, en esos líquidos. Otras de las más comunes son, junto con los extractos de hierbas como ginseng o ginko bilova, la carnitinay la taurina, llamada así por proceder de la bilis del buey. Ambas son aminoácidos, que constituyen los bloques básicos para construir las proteínas en el cuerpo.
La carnitina proviene de los alimentos de origen animal, sobre todo carnes rojas, pescado, pollo y lácteos, por lo cual no es necesario dar suplementos que la contengan, expone la nutrióloga del ISSSTE. “Ayuda a la oxidación deácidos grasos y durante el ejercicio se relaciona con la resistencia a la fatiga, pues hace que la glucosa en la sangre disminuya los requerimientos de oxígeno al hacer trabajos definidos”, añade la experta.
No obstante, aclara Ramírez Badía, cuando se suplementa en mayor cantidad a la requerida es eliminada del organismo a través de la orina, lo cual propicia que los riñones trabajen más de...
La demanda de bebidas energizantes crece en México, donde se comercializan más de 50 marcas con apoyo de eficaces estrategias publicitarias.
Sin embargo, esta tendencia —que en términos económicos es benéfica— no siempre resulta igual de provechosa para la salud humana, que podría verse muy afectada por el consumo desinformado de esaclase de productos, advierten especialistas en nutrición.
La ingesta de las también llamadas bebidas ergogénicas como Red Bull, Volt+440, Blue Shot, etc. —que contienen principalmente sustancias como la cafeína, además de carbohidratos y minerales— creció a una tasa de 500% entre 1998 y 2004 en México. Según Euromonitor, el consumo nacional de tales productos aumentó 64% entre 2003 y 2008, diezveces más que la demanda de refrescos, que durante el mismo periodo sólo se elevó en 6.7%.
Tal tendencia obedece a la imagen positiva que las industrias han forjado para estos productos desde su lanzamiento en 1997, al ofrecerlos como una alternativa saludable, con ingredientes exóticos naturales para mantener el rendimiento físico o mental del organismo aun en condiciones adversas de fatiga oestrés. Y aunque es cierto que elevan el rendimiento energético (por su contenido de calorías), los consumidores deben conocer también sus desventajas, señala la nutrióloga Verónica L. Ramírez Badía.
“Debe evaluarse el estado de nutrición y, de acuerdo con el tipo de actividad y alimentación del individuo, recomendarle el consumo de estas bebidas, pues en la mayoría de los casos se toman sinconocimiento alguno o por sugerencia de entrenadores en gimnasios”, agrega la profesora de la Escuela de Dietética y Nutrición del ISSSTE. “No deben ser ingeridas por personas que sufren hipertensión arterial o problemas cardiacos, pues los excesos producen taquicardia, temblores, insomnio o náuseas, entre otros trastornos”, advierte.
El problema es el consumo excesivo o no informado deestas bebidas, coincide el investigador Agustín López Munguía, del Instituto de Biotecnología de la UNAM. La cafeína, la sustancia más comúnmente usada en ellas, “es un estimulante del Sistema Nervioso Central y diurético; interfiere con la hormona adenosina, lo cual anula el sueño. También provoca aumento en el ritmo cardiaco, hipertensión, temblores e incluso arritmia”, recuerda el biotecnólogo.Otros ingredientes
Señala que el límite superior de toma recomendado por los expertos es de unos 300 mg de cafeína al día. Esta cantidad correspondería a tres litros de refresco de cola o siete cafés express o un kilo y medio de chocolate o poco más de un litro de té o entre tres y cuatro latas de Red Bull (el contenido puede variar según la marca). También debe considerase su altaproporción de azúcares, que en condiciones de poca actividad puede favorecer el sobrepeso y la obesidad.
La cafeína —estimulante del SNC que también está presente en el guaraná, planta exótica originaria de Brasil— no es la única sustancia contenida, en mayor o menor proporción, en esos líquidos. Otras de las más comunes son, junto con los extractos de hierbas como ginseng o ginko bilova, la carnitinay la taurina, llamada así por proceder de la bilis del buey. Ambas son aminoácidos, que constituyen los bloques básicos para construir las proteínas en el cuerpo.
La carnitina proviene de los alimentos de origen animal, sobre todo carnes rojas, pescado, pollo y lácteos, por lo cual no es necesario dar suplementos que la contengan, expone la nutrióloga del ISSSTE. “Ayuda a la oxidación deácidos grasos y durante el ejercicio se relaciona con la resistencia a la fatiga, pues hace que la glucosa en la sangre disminuya los requerimientos de oxígeno al hacer trabajos definidos”, añade la experta.
No obstante, aclara Ramírez Badía, cuando se suplementa en mayor cantidad a la requerida es eliminada del organismo a través de la orina, lo cual propicia que los riñones trabajen más de...
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