Controladores Lógicos Programables

TRABAJO FINAL
AUDITORIA ADMINISTRATIVA

RESTAURANTE LA PARRILLA SINUANA

KARINA MANOTAS
GENIS SANTANA
YENNIFER TORRES

MONTERIA, MAYO DEL 2011
CONTENIDO

* Datos generales de la empresa
* Misión
* Visión
* Metodología
* Planeación
* Objetivos
* Propósitos
* Propósito del cliente
* Propósito Interno
* Factores a revisar
* Fuentes de información
*Investigación preliminar
* Preparación del proyecto de auditoria
* Asignación de la responsabilidad
* Capacitación
* Diagnostico preliminar
* Instrumentación
* Recopilación de la información
* Técnicas de recolección
* Representación gráfica del plan general de auditoria administrativa.
* Análisis y evaluación de la información obtenida

DATOS GENERALES DE LA EMPRESAMISION

El restaurante La Parrilla Sinuana tiene como misión administrar los recursos humanos, físicos y económicos de sus sedes ubicados a nivel nacional; satisfacer las expectativas de los clientes, brindando una excelente atención, comodidad, servicio oportuno y mejoramiento continuo de procesos y productos acordes a los criterios de calidad, inocuidad y contenido nutricional, aplicando principiosde gestión financiera que aumenten la rentabilidad económica, la eficiencia y destrezas de los empleados.

VISION

Ser los líderes en el mercado de restaurantes en Colombia para el 2015, posicionándonos en el mercado nacional e internacional como una de las cadenas de restaurantes con más reconocimiento a través del sabor y calidad de nuestros productos, brindando el mejor servicio yestableciendo un ambiente adecuado para el desarrollo de nuestro recurso humano.

METODOLOGIA

La metodología que se utilizara en la auditoría realizada al restaurante La Parrilla Sinuana constará del siguiente orden: en primera instancia se realizara una visita a la empresa para efectos de conocer a los directivos, instalaciones, recursos físico, económico y financiero, administrativo y humano donde seejecutara la recolección de información con los empleados de forma informal, es decir, se harán una serie de entrevistas verbales con los empleados con el fin de tener una primera observación y acercamiento con la realidad de la organización, la información que se va a recoger no solo será verbal sino también se analizaran los procesos que conforman la empresa de forma que se analizaran losdocumentos como reglamento interno de trabajo, contratos, facturaciones de proveedores, estados financieros, manual de funciones, entre otros; durante toda la auditoria se mantendrá una comunicación constante con la persona encargada de cada una de las aéreas así como también con el gerente general de la organización; al momento de tener toda la información de los elementos o departamentos queconforman la empresa; el siguiente paso, sería la realización del diagnóstico actual de la empresa donde se destaquen los problemas en el área y los proceso de producción, con base a lo anterior se dará el análisis de opciones y alternativas en pro de darle solución a los problemas y debilidades que se describieron y se plantearan estrategias para el mejoramiento; luego se mantendrá un seguimientopara verificar que se estén dando las estrategias y observa los posibles efectos secundarios de los estrategias.

METODOLOGÍA GRAFICAMENTE

Observación del proceso principal

Recolección de fuentes escritas
Recolección de información con los empleados
Constante comunicación con la persona encargada.

Visita a la empresa

Verificar si las estrategias propuestas funcionan adecuadamente y verposibles efectos secundarios
Plantear estrategias para el mejoramiento del proceso

Realización de análisis de opciones y alternativas

Diagnóstico de problemas en el proceso de producción

PLANEACION

la auditoria administrativa que se llevara a cabo en el restaurante la parrilla sinuana constara de elementos de investigación como son: la observación en el recorrido que se hará por las...