ControlCrecimiento

Factores que afectan la
sobrevivencia de los
microorganismos
Crecimiento
microbiano

Presencia de factores

Términos relacionados
•Esterilización: destrucción de toda forma de vida microbiana, incluyendo las
formas más resistentes (esporas).
•Esterilización comercial: tratamiento térmico que destruye esporas de
Clostridium botulinum.
•Desgerminación: eliminación de microorganismos en un árealimitada.
•Sanitización: eliminación de microorganismos que pueden producir
enfermedad.
•Desinfección: destrucción de formas vegetativas (no esporas) en superficies
inertes.
•Antisépsis: tratamiento químico para la eliminación de formas vegetativas en
tejidos vivos.
•Asepsis: ausencia de contaminación significativa.
•Técnicas asépticas: aquellas que minimizan la contaminación en áreas y
equipos.•Biocida: mata a los microorganismos
•Bio-estático: detiene el crecimiento de los microorganismos en su presencia.
•Biolítico: tiene acción sobre membrana o pared celular.
•Sepsis: indica contaminación por bacterias. En medicina describe una
infección en el torrente sanguíneo.

Compuestos Químicos

Efecto de los agentes
químicos
•Mecanismo de acción
•Concentración del agente químico
•Tiempo deexposición

•Factores ambientales
•Susceptibilidad de los microorganismos
•Edad de los microorganismos

•Presencia de materia orgánica

Fenoles y sus derivados
Mecanismo de acción: Destrucción de la membrana
citoplasmática y desnaturalización de enzimas.
OH

OH

1. Fenol.

2. Fenólicos.

Biocida. Solo se utiliza
como referencia.
Causa irritación como
desinfectante o
antiséptico.

O-fenilfenol.Superficies,
instrumentos,
limpiadores de la piel y
membranas mucosas.

Fenoles y sus derivados
Mecanismo de acción: Destrucción de la membrana
citoplasmática.

3. Bisfenoles
Cl

Cl H

Cl

Cl

OH

Cl

C
Cl

OH H

Hexaclorofeno: en lociones
contra (G+), infecciones de
la piel y contaminación de
equipo quirúrgico. Causa
daño neurológico.

OH

Cl
Cl

O

Cl

Triclosan es usado en jabones,
pastas dentaleslociones y
desodorantes. Ataca G+ y hongos.

Biguanidas
Mecanismo de acción: Destrucción de la membrana
citoplasmática.
Clorhexidina. Bactericida
no tóxico. Se emplea en
infecciones bucales por
diversas causas incluidas
las producidas por roces
de las prótesis dentales, en
la prevención de
infecciones tras cirugía
bucal, en higiene bucal
combate y reduce la
formación de la placa
dental, lavadoquirúrgico y
lavado antiséptico.

Halógenos
Cloro
Cl2 + H2O
HOCl

H+ + Cl- + HOCl
Acido hipocloroso

H+ + OClIón hipoclorito

Agente oxidante.
Usado como
desinfectante de
superficies, agua y
equipos

Halógenos
Soluciones de Iodo
I
HO

NH2
CH2

I

C

H

C

O

OH

Se une a residuos de tirosina y
desnaturaliza proteínas.
Antiséptico y desinfectante.

Alcoholes
Solubilizante de lípidos y desnaturalizaciónproteínas.

Etanol e isopropanol.
Bactericida y funguicida. Antiséptico no afecta esporas y virus
envueltos.

Metales pesados
Plata

AgNO3
Precipitación de proteínas
Biocida. Antiséptico
utilizado para prevenir
ceguera en recién
nacidos por :
N. gonorrhoeae

Cobre
CuSO4

Precipitación de
proteínas.
Alguicida. Albercas y
depósitos para peces.

Mercurio y
mercuriales
orgánicos
Combinación con
losgrupos –SH de
las proteínas.
Biocida. Hg2Cl2 es
utilizado como
protector de
pinturas, corrosivo y
tóxico.
Mercurocromo es
Antiséptico en piel.

Colorantes
Cristal violeta, verde brillante, eosina.
Combinación específica con ácidos
nucleicos principalmente.
Biostáticos.
Antifúngicos, antisépticos locales, inhibidores
en los medios de cultivo selectivos.
Br
NaO

Br
O

Br

O
Br
COO- Na +

EosinaSurfactantes
1. Jabones y detergentes
aniónicos ácidos

2. Detergentes aniónicos
ácidos

Remoción mecánica de
microorganismos.
Germicida de piel. Algunos de
ellos contienen otros
antimicrobianos.

Interacción con la membrana
citoplasmática cargada, probable
inactivación o destrucción de
enzimas.
Sanitizante. No es tóxico, no
corrosivo actúa rápidamente y es
de amplio espectro. Equipo de...