Correciones

OMS, Serie de Informes Técnicos
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DIETA, NUTRICIÓN Y PREVENCIÓN DE
ENFERMEDADES CRÓNICAS
Informe de una
Consulta Mixta de Expertos OMS/FAO
Organización Mundial de la Salud
Ginebra
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La Organización Mundial de la Salud fue creada en 1948 como organismo especializado de las
Naciones Unidas para que actuara como autoridad directiva y coordinadora en los asuntos sanitarios
y la saludpública a nivel internacional. Una de las funciones constitucionales de la OMS
consiste en facilitar información y asesoramiento objetivos y fiables en materia de salud humana,
responsabilidad que cumple en parte por conducto de su amplio programa de publicaciones.
Mediante sus publicaciones, la Organización se propone apoyar las estrategias sanitarias nacionales
y atender las preocupaciones desalud pública más acuciantes de las poblaciones en todo
el mundo. Para responder a las necesidades de los Estados Miembros en todos los niveles de
desarrollo, la OMS publica guías prácticas, manuales y material de capacitación para categorías
específicas de trabajadores sanitarios; directrices y normas internacionalmente aplicables; revisiones
y análisis de las políticas y programas de salud ylas investigaciones sanitarias; e informes
de consenso sobre el estado actual de los conocimientos, en los que se ofrecen asesoramiento
técnico y recomendaciones para los decisores. Esas obras están estrechamente vinculadas
con las actividades prioritarias de la Organización, que comprenden la labor de prevención y
lucha contra las enfermedades, el desarrollo de sistemas sanitarios equitativosbasados en la
atención primaria de salud, y la promoción de la salud de los individuos y las comunidades. El
avance hacia una mejor salud para todos requiere asimismo la difusión y el intercambio mundiales
de información basada en los conocimientos y experiencia de todos los países Miembros, así
como la colaboración de los líderes mundiales en el campo de la salud pública y las cienciasbiomédicas.
A fin de maximizar la disponibilidad de información y orientación autorizadas sobre los asuntos
sanitarios, la OMS asegura la amplia distribución internacional de sus publicaciones y estimula
su traducción y adaptación. Ayudando a fomentar y proteger la salud y a prevenir y controlar las
enfermedades en todo el mundo, las publicaciones de la OMS contribuyen al objetivo principal de
laOrganización: alcanzar para todos los pueblos el grado más alto posible de salud.
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En la Serie de Informes Técnicos de la OMS se presentan las observaciones de diversos grupos
internacionales de expertos que asesoran a la OMS proporcionándole la información científica y
técnica más reciente sobre una amplia gama de temas médicos y de salud pública. Los miembros
de esos gruposde expertos, que no son remunerados por dicha tarea, actúan a título personal
y no como representantes de gobiernos o de otros organismos, y sus opiniones no reflejan
necesariamente las decisiones o políticas de la OMS. El precio de la suscripción anual a esta
serie, que comprende unos seis informes, es de Fr. s. 132 - o US$ 106 - (Fr. s. 92,40 en los países
en desarrollo). Para másinformación, pueden dirigirse a Comercialización y Difusión, Organización
Mundial de la Salud, 20 avenue Appia, 1211 Ginebra 27, Suiza (tel.: +41 22 791 2476;
fax: +41 22 791 4857; e-mail: bookorders@who.int).
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Este informe recoge la opinión colectiva de un grupo internacional de expertos y no representa necesariamente el
criterio ni la política de la Organización Mundial de la Salud ni de laOrganización de las Naciones Unidas para la
Agricultura y la Alimentación
OMS, Serie de Informes Técnicos
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DIETA, NUTRICIÓN Y PREVENCIÓN DE
ENFERMEDADES CRÓNICAS
Informe de una
Consulta Mixta de Expertos OMS/FAO
Organización Mundial de la Salud
Ginebra 2003
4
Catalogación por la Biblioteca de la OMS
Consulta Mixta OMS/FAO de Expertos en Régimen Alimentario, Nutrición y Prevención de...