correciones

INTRODUCCION

El vino es el producto obtenido de la fermentación alcohólica de la mora cuando se emplea otro tipo de fruta, el producto siempre se denomina vino, pero seguido del nombre de lafruta, por ejemplo: vino de uva, vino de manzana
La mora Es una fruta de gran valor nutritivo. Posee cantidad regular de sales minerales como el calcio y fósforo. Es riquísima en vitaminas de A, B yelevadísima es la concentración de vitamina C en la mora deshidratada:800g son suficientes, se afirma, para proteger un explorador ártico contra escorbuto, durante cerca de 90 días. El ProfesorWaddington encontró en ciertas muestras de mora común, un contenido en vitamina C, 10 veces más que en término medio de las frutas cítricas. La mora a menudo es denominada en muchas partes como la fruta delhombre pobre por sus condiciones esencialmente nutritivas, pues es tan agradable y nutritiva que constituye un buen alimento y también un medicamento. En el presente trabajo se elaboró vino de morapara aprovechar las vitaminas y el contenido de vitamina C lo cual se puede consumir en pequeñas cantidades hasta los niños para fortificar su organismo, además por las propiedades medicinales.Tambien es nesario la normalizacion del producto para asi obtener un producto de buen calidad y asi industrializar este gran producto elaborado por los estudiantes del 5 año U.I.C.N.C/”Jose Maria Garcia” agran escala. Este proyecto tiene como objetvo fortalecerse el trabajo creador y dar a conocer los benefisios que este tiene sobre la salud.CAPITULO I
EL PROBLEMA
1.1 Planteamiento del problema

Un alto porcentaje de pequeñas industrias a nivel nacional va cerrando su industria por falta de materia prima, pero hay materias prima que seencuentra a nuestro contorno que nunca se realiza las pruebas para su industrialización. Siendo necesaria la ampliación de los productos agroindustriales, se plantea la producción del vino a base...