cria de paiche
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Publicado: 24 de junio de 2013
PROYECTOS PERUANOS
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CRIANZA DE PAICHES (ARAPAIMA GIGAS) O PIRARUCU
Consultas: gerencia@proyectosperuanos.com / 998-071-638
1. INTRODUCCIÓN
El Paiche es el pez más grande de los ríos de Sudamérica y puede llegar a medir 3 metros de longitud y pesar 200 kilogramos, su nombre científico es Arapaima Gigas y también es conocido como Pirarucu; su habitan natural en el Perúestá en la Región Loreto, pero en cautiverio puede ser criado en las regiones Ucayali, Madre de Dios y San Martín.
El Paiche es un pez de temperamento pacífico, bastante rustico y debido a la necesidad que tiene de respirar oxígeno del aire es poco exigente con la calidad del agua; su crecimiento es bastante rápido y en su hábitat natural puede llegar a los 10 kilogramos en su primer año devida.
La crianza de Paiche en cautiverio tradicionalmente presentaba dos problemas: 1) falta de alevines y 2) falta de alimento concentrado apropiado para su crianza.
El problema de la falta de alevines se debía a la dificultada para diferenciar a los machos de las hembras, lo cual ha sido superado con la identificación de marcadores genéticos usando las tecnologías de análisis de ADN. Laidentificación temprana de machos y de hembras permite que en cautiverio se pueda tener una producción continua de alevines ya que se pueden separar los futuros reproductores mucho antes de que estos lleguen a la edad de reproducción, antes tenían que pasar algunos años hasta que se pudiera notar la diferencia de machos y hembras; además de la ventaja de la identificación del sexo de los paiches parasu uso como reproductores, también es importante para realizar un cultivo monosexado que usualmente es más eficiente, aunque en el caso del Paiche no se tiene información de que sexo presenta ventajas económicas.
En cuanto al problema del alimento concentrado apropiado, esto se debe a que Paiche al ser un pez carnívoro genera mayores costos de producción entonces es necesario acostumbrar al Paicheal consumo de concentrado como parte de su dieta alimenticia, lo cual ya se tiene solucionado.
2. EL MERCADO
El Paiche es un pez de carne blanca de excelente textura y sin olor, según los datos de la Cosecha de Recursos Hidrobiológicos del Ministerio de la Producción, el año 2010 el Paiche aparece en las estadísticas con una cosecha de 48.16 TM, presentando un notorio incremento el añopasado llegándose a cosechar 422.23 TM, a marzo de este año la cosecha fue de 95.87 TM. Toda la cosecha reportada por el Ministerio, para los años 2010 y 2011, pertenece a la Región Loreto, en la Región Ucayali hay reportada una cosecha de 2.76 TM en el año 2009 y no existen montos reportados para los años siguientes.
Sin duda el aumento en la cosecha de Paiches está y estará relacionado con losprecios del mercado internacional, especialmente el europeo, donde el precio promedio del kilo de Paiche es de 25 euros. En cuanto a precios locales, se puede indicar que en julio de este año en la Región Loreto el kilogramo de paiche seco se vende a S/. 25 soles y en Lima se puede conseguir a S/. 80 soles.
Es importante señalar que en el mercado europeo se está tratando de ingresar al Paiche con sunombre científico de Arapaima. Las exportaciones de Paiche el año 2011 fue de 32.34 TM por un valor de US $ 379,098 dólares, el principal mercado es el norteamericano al cual se exporto 29.08 TM por un valor de US $ 329,857 dólares, el saldo restante fue exportado a Francia.
En el mercado internacional los alevines de Paiche se han venido comercializando como peces ornamentales; las escamas...
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Consultas: gerencia@proyectosperuanos.com / 998-071-638
1. INTRODUCCIÓN
El Paiche es el pez más grande de los ríos de Sudamérica y puede llegar a medir 3 metros de longitud y pesar 200 kilogramos, su nombre científico es Arapaima Gigas y también es conocido como Pirarucu; su habitan natural en el Perúestá en la Región Loreto, pero en cautiverio puede ser criado en las regiones Ucayali, Madre de Dios y San Martín.
El Paiche es un pez de temperamento pacífico, bastante rustico y debido a la necesidad que tiene de respirar oxígeno del aire es poco exigente con la calidad del agua; su crecimiento es bastante rápido y en su hábitat natural puede llegar a los 10 kilogramos en su primer año devida.
La crianza de Paiche en cautiverio tradicionalmente presentaba dos problemas: 1) falta de alevines y 2) falta de alimento concentrado apropiado para su crianza.
El problema de la falta de alevines se debía a la dificultada para diferenciar a los machos de las hembras, lo cual ha sido superado con la identificación de marcadores genéticos usando las tecnologías de análisis de ADN. Laidentificación temprana de machos y de hembras permite que en cautiverio se pueda tener una producción continua de alevines ya que se pueden separar los futuros reproductores mucho antes de que estos lleguen a la edad de reproducción, antes tenían que pasar algunos años hasta que se pudiera notar la diferencia de machos y hembras; además de la ventaja de la identificación del sexo de los paiches parasu uso como reproductores, también es importante para realizar un cultivo monosexado que usualmente es más eficiente, aunque en el caso del Paiche no se tiene información de que sexo presenta ventajas económicas.
En cuanto al problema del alimento concentrado apropiado, esto se debe a que Paiche al ser un pez carnívoro genera mayores costos de producción entonces es necesario acostumbrar al Paicheal consumo de concentrado como parte de su dieta alimenticia, lo cual ya se tiene solucionado.
2. EL MERCADO
El Paiche es un pez de carne blanca de excelente textura y sin olor, según los datos de la Cosecha de Recursos Hidrobiológicos del Ministerio de la Producción, el año 2010 el Paiche aparece en las estadísticas con una cosecha de 48.16 TM, presentando un notorio incremento el añopasado llegándose a cosechar 422.23 TM, a marzo de este año la cosecha fue de 95.87 TM. Toda la cosecha reportada por el Ministerio, para los años 2010 y 2011, pertenece a la Región Loreto, en la Región Ucayali hay reportada una cosecha de 2.76 TM en el año 2009 y no existen montos reportados para los años siguientes.
Sin duda el aumento en la cosecha de Paiches está y estará relacionado con losprecios del mercado internacional, especialmente el europeo, donde el precio promedio del kilo de Paiche es de 25 euros. En cuanto a precios locales, se puede indicar que en julio de este año en la Región Loreto el kilogramo de paiche seco se vende a S/. 25 soles y en Lima se puede conseguir a S/. 80 soles.
Es importante señalar que en el mercado europeo se está tratando de ingresar al Paiche con sunombre científico de Arapaima. Las exportaciones de Paiche el año 2011 fue de 32.34 TM por un valor de US $ 379,098 dólares, el principal mercado es el norteamericano al cual se exporto 29.08 TM por un valor de US $ 329,857 dólares, el saldo restante fue exportado a Francia.
En el mercado internacional los alevines de Paiche se han venido comercializando como peces ornamentales; las escamas...
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