Crianza de aves

Crianza de aves


I.- Generalidades

1.1. Nombre del proyecto: “Crianza de pollos ”


1.2. Justificación
La creciente demanda de productos orgánicos a nivel mundial, sugiere que nuestro país concientice esta realidad, y acepte cada vez más los productos orgánicos, garantizando una mejor calidad alimenticia, mejor salud y sobre todo protección al medio ambiente. La cría de pollos orgánicoses una alternativa para nosotros que contamos con poco capital y y tenemos una amplia vía de comercialización. Sobre todo si pensamos en función del consumidor actual, que exige cada día más, productos naturales que ayuden a mejorar su calidad de vida. 
Con este fin proponemos aves criadas en granjas en semicautiverio y alimentadas en forma natural, o sea sin el agregado de productos que aceleranlos procesos naturales  disminuyendo su calidad. El pollo orgánico es un ave de crecimiento lento, carne firme, piel con pigmentación amarilla, menor tenor graso, sabor definido, características exigidas por aquellos consumidores que privilegian lo natural.
La producción orgánica es un tipo de producción que no daña el medio ambiente, que es sustentable, es decir, que sea un producto que no seanocivo para la salud, que conlleve a un equilibrio ecológico, sin dañar el suelo, agua. La carne de pollo constituye una fuente importante de nutrientes, especialmente de aquellos nutrientes de origen proteico, y la carne de pollo orgánico es aceptada por la población aunque por el momento sólo por una élite, pues el precio es el doble al de un pollo convencional. Creemos que hay mucha demandainsatisfecha para el producto. Es por estas razones y otras más que produciremos carne de alta calidad nutritiva y bajos efectos residuales en el organismo.


Objetivos:

Poder dar a conocer como es el sistema de crianza de nuestras aves
Colaborar en elevar el nivel nutricional de la población.







INGENIERÍA DE PROYECTO

Para poder realizar la crianza de forma organizada debemos seguir losiguiente :


A. Selección de razas:

Al seleccionar las razas o las estirpes se tendrá en cuenta la capacidad de los animales para adaptarse a las condiciones del entorno y su vitalidad y resistencia a las enfermedades. Además, esta selección deberá hacerse teniendo en cuenta la necesidad de evitar enfermedades o problemas sanitarios específicos asociados a determinadas razas o estirpes utilizadas enla avicultura intensiva. Deberá darse preferencia a las razas y estirpes autóctonas.

B. Proceso de producción :

Tenemos que considerar los siguientes principios en los cuales se basará nuestro proceso de producción

Condiciones de vida de la avicultura.

a) El productor de una operación avícola orgánica deberá establecer y mantener las condiciones de vida de la avicultura, las cuales dencabida a la salud y el comportamiento natural de los animales, incluidas:

Acceso al aire libre, sombra, abrigo, áreas para ejercicio, aire puro y sol directo convenientes para las especies, su etapa de producción, el clima y medio ambiente.

Un lecho apropiado limpio y seco.

Abrigo diseñado para permitir:

Mantenimiento natural, comportamientos de confort y oportunidad para el ejercicio.

Nivelde temperatura, ventilación y circulación del aire apropiados para las especies.

Reducción del potencial de lesiones

b) El productor de una operación de avícola orgánica podrá proporcionar confinamiento temporal a un animal debido a:

1. Las inclemencias del clima

2. La etapa de producción del animal

3. Condiciones bajo las cuales la salud, seguridad o bienestar del animal se podrían poneren peligro

4. El riesgo a la calidad del suelo o del agua.

c) El productor de una operación avícola orgánica deberá gestionar las excretas de una manera que no contribuya a la contaminación de cultivos, suelo o agua proveniente de nutrientes de vida vegetal, metales pesados u organismos patogénicos y que optimice el reciclaje de los nutrientes.


































C. PROGRAMA DE...