Cristalizacion

LA CRISTALIZACIÓN 
Introducción
La cristalización es un proceso por el cual se forma un sólido cristalino, ya sea a partir de un gas, un líquido o una disolución. La cristalización es unproceso en donde los iones, átomos o moléculas que constituyen la red cristalina crean enlaces hasta formar cristales, que se emplea en química con bastante frecuencia para purificar una sustanciasólida.
Permite separar sustancias que forman un sistema material homogéneo por ejemplo: el agua potable es una solución formada por agua y sales disueltas en ella. Los tres métodos más conocidosson: Evaporación o capitalización cromatografía destilación.
La operación de cristalización es aquella por medio de la cual se separa un componente de una solución liquida transfiriéndolo a lafase sólida en forma de cristales que precipitan. Es una operación necesaria para todo producto químico que se presenta comercialmente en forma de polvos o cristales, ya sea el azúcar o sacarosa,la sal común o cloruro de sodio.
Tipos de cristales:
Sistema cúbico
Sistema Tetragonal
Sistema Ortorrómbico
Sistema Monoclínico
Sistema Triclínico
Sistema Hexagonal
Sistema RombohédricoObjetivo
Observar el efecto de de la cristalización de un solución de sacarosa.
Materiales
MATERIAL
REACTIVOS
Termómetro

Agua
Sacarosa

EQUIPO

Parrilla de calentamientoResultados
Preparamos una solución acuosa de 50ml al 30 % de azúcar, posteriormente se caliento la solución para que evapore agua y se le siembran pequeños granos de azúcar para que comience lacristalización.

Análisis de resultados
Observamos la formación de pequeños cristales en la solución debido a la nucleacion por agregarle granitos de azúcar a la solución.
Conclusión
Observamosel efecto de la cristalización en una solución de sacarosa al 30%.
Bibliografía
quimicalibre.com/separacion-de-mezclas-cristalizacion-y-decantacion/
www.ecured.cu/index.php/Cristalización...