Cu Ntos Grupos De Alimentos Conoces

Los Alimentos

Clasificación
• Los de origen vegetal.
• Los de origen animal.
• Los de origen mineral.
Cada uno de estos alimentos
proporcionan a nuestro organismo
sustancias que le sonindispensables para
su funcionamiento y desarrollo

¿Qué son los nutrientes?
Los nutrientes son sustancias integrantes de
los alimentos.
Ejemplo: almidones, grasas, azúcares,
vitaminas, minerales, etc.
Lacarencia o desequilibrio de estos pueden
causar enfermedades carenciales.
El organismo necesita de aminoácidos
esenciales, estos son aquellos que el
organismo no puede producir, por tanto
necesitaobtenerlos de los alimentos.

Nutrientes
Estas sustancias son:
• Los hidratos de carbono (harinas y azúcares): Alto valor
energético.
• Las proteínas (carnes, huevos, lácteos, legumbres):
Crecimiento yformación de tejidos.
• Los lípidos (grasas y aceites): Productores de energía.
• Aguas y sales minerales: Equilibrio de las funciones del
organismo.
• Las vitaminas (sustancias químicas complejas):indispensables para el buen estado y funcionamiento del
organismo.

Una buena alimentación debe ser
equilibrada y completa,es decir
deben estar presentes todos los
grupos mencionados y cubrir todas
lasnecesidades del individuo.

Clasificación de los alimentos

• Lácteos: leche, caseína, crema de leche,
mantequilla, quesos.
• Cárnicos y afines: carnes y huevos.
• Farináceos: harinas, cereales ymenestras.
• Vegetales: hortalizas y frutas.
• Azúcares: miel y azúcares.
• Grasas: aceites y mantecas.

• Bebidas: alcohólicas y sin alcohol, jarabes,
jugos vegetales, fermentados y destilados.
•Estimulantes y fruitivos: Cacao y chocolate,
café,té, yerba mate.
• Correctivos y coadyuvantes: condimentos,
especias, hongos, levaduras, fermentos, sal y
sales compuestas, salsas , aderezos o
aliños,vinagres.

Tipos de Alimentos
• Las harinas, cereales y menestras : este

grupo es una gran fuente de energía rápida y
eficaz, si son completos, es decir, no
refinados, contienen un grupo importante de...