cuestionario histologia 11

Cuestionario 11


1.- Describa la función de los órganos de la cavidad oral en la fisiología digestiva

-Labios: Entre las funciones de los labios están, mediante el cierre de la boca, impedir la salida de la comida y de los líquidos durante la masticación. También participan de la vocalización, expresión facial y de la comunicación, además de ayudar a succionar.

-Dientes: Los dientesayudan a partir, desgarrar o moler los alimentos, facilitando su paso hacia el tubo digestivo.

-Mejillas: Forman las paredes laterales de la cavidad bucal. Trabajan en conjunto con la lengua para colocar el material alimentario en forma tal que pueda ser triturado.

-Lengua: Es el órgano donde radica el sentido del gusto ya que las papilas gustativas se localizan en ella. Su acción mecánicaconsiste en conducir el material alimentario, cambiarlo de lugar (de uno a otro lado), llevarlo hacia adelante, hacia atrás o bien dividirlo, para que sea masticado en ambos lados a la vez.

-Paladar: El paladar forma el techo de la cavidad bucal contra el cual se apoya la lengua para sus funciones mecánicas, como la masticación y la modulación de sonidos, entre otros. En su parte posterior secontinúa con la porción móvil llamada "velo del paladar", cuyo trabajo consiste en impedir que en el momento de tragar los alimentos, pasen al tracto respiratorio.

2.- Mencione la función específica de cada una de las papilas linguales.

-Papilas caliciformes: Son papilas linguales gustativas ya que tienen función gustativa por tener botones gustativos. Perciben los sabores amargos y su número esde 8 a 12.

-Papilas foliáceas: Son una serie de pequeñas elevaciones que, en forma de pliegues paralelos de mucosa, se presentan en los bordes de la lengua, a nivel de la unión de su cuerpo con la raíz.

-Papilas fungiformes: Son receptoras del sabor dulce ya que contienen corpúsculos gustativos,

-Papilas filiformes: No tienen yemas gustativas y su función es aumentar el rozamiento entrela lengua y el material alimentario

3.- ¿Cuál es el mecanismo de acción por el cual los corpúsculos gustativos perciben los diferentes sabores?

La membrana de la célula gustativa está cargada negativamente en el interior con respecto al exterior. Una sustancia con sabor hace que se pierda relativamente el potencial negativo despolarizando la célula. El primer estímulo gustativo hace que lasfibras nerviosas alcanzan una velocidad de descarga máxima, pero después regresa a un nivel bajo y estacionario. El nervio gustativo transmite una señal inmediata potente y una señal continua más débil durante el tiempo en el que dure el estímulo. La variación del potencial de la célula gustativa es el potencial receptor para el gusto. Existen básicamente dos tipos de mecanismos:

-Receptorionotrópicos: Para sabor salado y ácido (Na e H+), uno receptor específico para cada receptor. Si estos iones entran en la célula receptora en cantidad suficiente, esta se despolariza. La despolarización abre canales de calcio, que provocan la liberación de neurotransmisores, iniciando así la transmisión nerviosa. La despolarización específica de un tipo determinado de receptor se iterpreta en elcerebro como un sabor (salado en el caso del Na y ácido en el del H+), ya que en cada receptor, sólo un estímulo determinado provocará su despolarización.


-Acoplados a proteína G: También pueden ser receptores acoplados a proteína G, que por vía del AMPc abre los canales de calcio y se liberan neurotransmisores. Son los sabores amargo, dulce y umami. Es un caso similar al anterior, sólo que eneste caso no es la molécula "causante" del sabor la que entra en la célula, siendo así la presencia del ion el culpable directo de la despolarización. En este caso, la "molécula de sabor" activa unos receptores externos de membrana que la reconocen específicamente, iniciando en el interior de la célula la despolarización. Esto es lo que se conoce en bioquímica como mecanismo de segundo mensajero....