Cult

Universidad Tecnológica Equinoccial
Daniela Orrico 3b Gastronomía
Cultura Gastronómica
Hiervas
* Albahaca
* Esta planta es originaria de la India
* Es muy utilizada en la cocina Vietnamita y Tailandesa
* La albahaca tiene un sabor picante a clavo y huele un poco a menta y regaliz
* Menta
* Esta hierba procede de Asia Central y del Mediterráneo
* Culinariamente sela utiliza para aderezar legumbres como: habas, berenjenas, pepinos, guisantes, tomates; carne, venados, vinagreta, patatas, pescado asado, condimento en salsas. 
* Se utiliza mucho en la cocina China, Hindú, Iraní, Vietnamita
* Caballo chupa
* Planta nativa del Ecuador
* El uso es Medicinal; Diurético, Problemas pulmonares
* Cebollín
* El Cebollín se consume crudo enensaladas, cocinado, preparado en diversas salmueras y también como condimento culinario; deshidratado, se emplea mucho para aromatizar sopas y estofados; es ampliamente usado en la preparación de la comida China.
* Cedrón
* Arbusto muy aromático originario de América del Sur
* El cedrón es una planta que todos los cocineros de climas cálidos deben tener en sus jardines. Es excelente paratomar con un té helado, puesto debajo de un pescado cocido o en una sopa de verduras como una hoja de laurel.
* Culantro
* Esta planta se cultiva en todo en mundo y es la más usada. 
* se utilizan sus hojas como hierba y sus semillas como especia, usándose tanto en platos salados como en dulces. Tiene propiedades curativas
* Eucalipto
* Es natural de Australia
* Es unaPlanta medicinal
* Hierba Buena
* Es originaria de Europa, África y Asia. También es muy utilizada en Méjico.
* Su olor y sabor es parecido a la menta, pero más suave. 
* Tiene aplicación en la industria de los caramelos, chicles, sirviendo esta hierba para aromatizarlos. También en la industria de la perfumería y la cosmética. En farmácia se usa como aromatizante, así como enalimentaria.
Culinariamente su puede añadir a platos de sopas, guisos, verduras, estofados y en los caracoles.
* Hierba Luisa
* Hierba Nativa de Sudamérica
*  plantas medicinales
* Llantén
* En Tierras de Cultivos
* También es una hierba medicinal
* Malva
* se encuentra localizado en las zonas templadas, subtropical y tropical de África, Asia y Europa
* En muchasespecies se comen sus hojas como una verdura.
* Es un buen sustituto de la lechuga
* Manzanilla
* Esta hierba es originaria de sudeste de Europa y Asia Menor. Aunque sólo la Matricaria recutita crece al norte del Ecuador.
* Con el fruto del manzanillo se elabora un vino blanco, variante del jerez
* Matico
* es una planta medicinal originaria de Argentina, Bolivia, Chile yPerú.
* Actúa comúnmente como cicatrizante
* Orégano
* Su origen está en Europa y Asia Occidental, pero actualmente se cultivan prácticamente en todo el mundo
* El Orégano, tiene un sabor picante más fuerte.
* Se usa para: ensaladas, quesos frescos, alcachofas, brócoli, anchoas, cebollas, setas (ver recetas setas), calabacines, aves y pescados.
* Perejil
* Tiene susorígenes en el Mediterráneo oriental.
* Se usa mucho en la cocina española, francesa, inglesa, italiana, marroquí, Turca, japonesa: en todo tipo de salsas, aderezos de carnes, pescados, tortillas, guisos, ensaladas…
* Romero
* El romero muy popular como hierba de cocina, especialmente en los platos mediterráneos y también es utilizado como un aditivo de jabones y otros cosméticos.
*Toronjil
*  El nombre de "toronjil" procede del olor típico a limón o toronja que desprenden sus hojas
* Originaria de Europa y del Asia Central 
* Laurel
* Esta planta tan conocida sobre todo en el Mediterráneo, se ha cultivado en el norte de Europa desde siempre. 
* El sabor y el aroma del laurel son básicamente balsámicos con un toque de fresco, dulce y picante. Se usan en...