cultura del Estado Nueva Esparta(Margarita)

GASTRONOMÍA DEL ESTADO NUEVA ESPARTA

Comidas Típicas: Nueva Esparta, como tierra vinculada a los productos del mar, cuenta con una deliciosa cocina basada en el pescado fresco y salado y los mariscos preparados. El plato típico por excelencia es el sancocho de pescado (hervido de pescado con tubérculos criollos y ají dulce). 
Entre los pescados, se aprecian el mero, particularmente encorbullón; el pargo, el carite, el corocoro, la lamparosa y el jurel, los cuales generalmente se comen fritos.
El cazón (especie de tiburón pequeño) suele ser consumido desmenuzado y guisado en empanadas fritas de harina de maíz. También es apreciado el botuto (caracol marino), las tripa e'perlas (madreperlas) guisadas, así como las huevas de lisa y de erizo de mar horneadas. La comida se acompañacon arepas o casabe.
Los mariscos más estimados son las langostas, los langostinos, los camarones, los mejillones, las ostras, las pepitonas y los chipichipis, pequeños moluscos bivalvos, con los que se prepara un típico y tonificante consomé.
Entre las bebidas típicas debe mencionarse el ponsigué, así como gran variedad de frescos de frutas (batidos) de piña, níspero criollo o tamarindo.MONUMENTOS DEL ESTADO NUEVA ESPARTA

Dentro de lo que son los monumentos naturales, debemos destacar dos colinas conocidas en Isla Margarita como Las Tetas de María Guevara. Dos colinas que se alzan en medio de una zona de manglares y de vegetación abundante y diversa.

También debemos destacar como monumento nacional La Laguna de Las Marites, declarada como tal en 1974, una laguna de 4,000hectáreas de agua salada, abundantes manglares, y ubicada a ambos lados de El Yaque.

Por último destacamos dos cerros, el Cerro de Guayamuri y el Cerro de Matasiete, en este último lugar, declarado como tal en 1974, fue donde tuvo lugar una de las batallas más importantes de la independencia de Venezuela, la Batalla de Matasiete.

FIESTAS Y JUEGOS TRADICIONALES DEL ESTADO NUEVA ESPARTA

Lasgrandes festividades de Margarita tienen lugar entre el 8 y el 15 de septiembre y corresponden a los festejos de la Virgen del Valle, patrona de la isla. A esta romería que tiene lugar en la población de El Valle del Espíritu Santo, acuden margariteños y devotos desde todos los lugares de Venezuela a pagar las promesas hechas a la Virgen. En esta fiesta popular, alegre y bulliciosa, abundan losbailes, la música, los ventorrillos de comida y golosinas. La música popular (polos, jotas, malagueñas, galerones, fulías) tiene el ritmo y el sentimiento de la música oriental venezolana como el Polo Margariteño, es el género musical más variable, tanto en la melodía como en el verso, que existe en la música tradicional neoespartana, en el cual se evidencian elevadas formas en que los versos obligan acambiar constantemente la estructura melódica que va desde el octosílabo al alejandrino, e incluso hasta el de dieciséis sílabas. El polo también se canta en controversia entre dos o más cantores, o improvisado para saludar a alguien.
En los Velorios de Cruz de Mayo, se cantan décimas en las que dos o más contrincantes rivalizan en ingenio e improvisaciones, por lo que han venido a sercompetencias de galerones. Desde el 16 de diciembre hasta el 6 de enero y sobre todo durante los festejos de carnaval, surgen las llamadas "diversiones", es decir los cantos y bailes mimeados, de corte humorístico, practicados también en casi todo el resto del país, como El Pájaro Guarandol, El Sebucán, La Burriquita, El Chiriguare, La Iguana, La Culebra, y El Carite, este último de origen netamenteinsular, es una de las más arraigadas tradiciones populares del estado Nueva Esparta. Se trata de un pintoresco baile que escenifica la historia de los pescadores en medio de cantos y música. Todo el baile gira en torno a los tripulantes de una lancha llamada Nueva Esparta y de las aventuras que viven mientras intentan atrapar al Carite, un gran pez. Mujeres y hombres participan formando una...