Cultura Itza

3.3 Tradiciones y costumbres: Festividades

En la cultura Itzá se celebran diversas tradiciones como en otros pueblos de Guatemala, entre ellas:

 Día de San José
Se celebra del 10 al 19de marzo, aunque el día principal es el 19 de marzo. Durante esta tradición se reza la novena al santo patrón San José, y se realiza una procesión que recorre todo el pueblo. Se elaboran comidastradicionales como caldo de gallina criolla, bollos y tamales.

 Día de la Santa Cruz
Se celebra el 3 de mayo. Durante esta festividad se celebra el baile cabeza de coche con la cual se cree invocar ala lluvia para que la cosecha de maíz sea buena y abundante. El baile consiste en que un hombre que es rodeado por mujeres, que contienen jícaras con granos de maíz, y otros hombres que sostienen unlazo, y así todos bailan al ritmo de la marimba.


 Día de todos los Santos
Se celebra el 1 de Noviembre. Esta tradición esta ofrecida a las santas calaveras, las cuales son tres. Se les pideayuntar a los malos espíritus u otros males. Cada una de estas calaveras sale a recorrer el pueblo en una procesión parando en distintas casas donde se hacen peticiones. En cada una de las casa que visitanse comen tamales, bollos y toman atol de elote. Cada persona que recibe a las calaveras debe recibirlas durante tres años consecutivos, una por una.

3.4 Gastronomía de la cultura Itzá

La comidade este país está basada en el maíz, que es el alimento sagrado, y se cocinan diversas comidas tradicionales como: (Libre)

Bollos: Están elaborados a base de masa de maíz cocida con sal y aceite.Se prepara una salsa a base de tomate, achiote, chile y caldo. Dentro de la masa de agrega la salsa y un trozo de carne, ya sea de cerdo o de pollo. Por último se envuelve en hoja de plátano y secuece.

Tamalito de elote tierno: Primero se cuece el maíz y se lleva al molino, luego la masa de des hace a mano. Después de cuece la masa y se le agrega sal, y por último se envuelve en hoja de tusa...