cultura portuguesa
Páginas: 11 (2528 palabras)
Publicado: 15 de febrero de 2015
Cultura Portuguesa
La cultura de Portugal es el resultado de un complejo flujo de las diferentes civilizaciones durante los últimos milenios. Desde las culturas prehistóricas hasta las civilizaciones más actuales para llegar a hoy en día.
El nombre de Portugal revela mucho de la historia temprana del país, derivado del nombre romano Cale Portus que significa el nombre de “Puerto de Cale”,luego transformado en Portucale y, finalmente, en Portugal, que surgió como un condado del Reino de León y se convirtió en un reino independiente en 1139. Durante los siglos 15 y 16, Portugal fue una gran potencia económica, política y cultural, su imperio global se extiende desde Brasil hasta las Indias.
Portugal, como un país con una larga historia, es el hogar de varias estructurasarquitectónicas antiguas, así como de colecciones típicas, arte, muebles y literatura que reflejan acontecimientos que dieron forma al país y a sus gentes. Tiene un gran número de monumentos culturales que van desde museos hasta edificios de la iglesia antigua de castillos medievales, que dan testimonio de su rico patrimonio cultural nacional.
Los portugueses participan en muchas actividades culturales,disfrutan del arte, la música, el teatro y la danza. Portugal tiene un rico folklore tradicional, con una gran variedad regional. Muchas ciudades y pueblos tienen un museo y una colección de antiguos monumentos y edificios. Muchas ciudades tienen al menos una sala de cine, algunos lugares para escuchar música y lugares para ver arte y artesanía. Las ciudades más grandes ofrecen espectaculos de teatro,conciertos o galerías de exposiciones modernas y muy populares.
Comida
La gastronomía portuguesa puede encuadrarse en la cocina mediterránea y, como en ésta, los tres ejes sobre los que gira la comida portuguesa son el pan, elvino y el aceite. No obstante, también se nota la influencia de las excolonias portuguesas de Asia, África y América (cocina brasileña) , sobre todo en el uso delas especias, que incluyen el piri piri, el pimentón y la canela. Existen también influencias de la cocina beréber (principalmente de la cocina marroquí). Una curiosa nota de comparación con otras cocinas mediterráneas es el casi total desconocimiento actual de lentejas, berenjenas o cardo.
Pan
El pan (pão) es uno de los elementos básicos de la cocina portuguesa. La elaboración no se limita al empleode harinas detrigo sino que es frecuente el maíz (norte de Portugal). El pan forma parte de platos muy tradicionales como las açordas y las migas à alentejana y el torricado. Entre los panes más conocidos allende se encuentran las Broa de Avintes. Otros panes son la Fogaça, las “caralhotas” de Almeirim (se trata de panes redondos y de tamaño medio, especialmente apreciados cuando son recién salidosdel horno), el "pão-com-chouriço" (similar a los preñaos asturianos se consumen en ferias y fiestas tienen un chouriço en su interior), los folares (propios de Pascua), etc. En el norte de Portugal, se refiere a menudo a las "bolas" ("bôlas") que son panes con carne picada en su interior (en Trás-os-Montes) o panes redondos y compactos servidos con sardinhas o carne (como se puede encontrar enalgunas partes del Minho).
El aceite de oliva
El aceite de oliva (azeite)1 es uno de los pilares de la cocina portugesa, se emplea tanto para asar las carnes y lospescados, como en aliños de ensaladas y verduras diversas. Existen seis denominaciones de origen protegida (DOP), y son: Azeite de Moura, Azeite de Trás-os-Montes, Azeite do Alentejo Interior , Azeites da Beira Interior (Azeite daBeira Alta y Azeite da Beira Baixa), Azeites do Norte Alentejano y Azeites do Ribatejo. Se emplea mucho para hacer sofritos (Refogado) de ajo y cebolla.
Carnes
"Cozido à portuguesa".
En el terreno de las carnes se come mucho porcino y se elaboran embutidos(Enchidos), tales como el Chouriço, el jamón (llamado presunto, frecuentemente curado al humo, de sabor muy característico). Como en...
La cultura de Portugal es el resultado de un complejo flujo de las diferentes civilizaciones durante los últimos milenios. Desde las culturas prehistóricas hasta las civilizaciones más actuales para llegar a hoy en día.
El nombre de Portugal revela mucho de la historia temprana del país, derivado del nombre romano Cale Portus que significa el nombre de “Puerto de Cale”,luego transformado en Portucale y, finalmente, en Portugal, que surgió como un condado del Reino de León y se convirtió en un reino independiente en 1139. Durante los siglos 15 y 16, Portugal fue una gran potencia económica, política y cultural, su imperio global se extiende desde Brasil hasta las Indias.
Portugal, como un país con una larga historia, es el hogar de varias estructurasarquitectónicas antiguas, así como de colecciones típicas, arte, muebles y literatura que reflejan acontecimientos que dieron forma al país y a sus gentes. Tiene un gran número de monumentos culturales que van desde museos hasta edificios de la iglesia antigua de castillos medievales, que dan testimonio de su rico patrimonio cultural nacional.
Los portugueses participan en muchas actividades culturales,disfrutan del arte, la música, el teatro y la danza. Portugal tiene un rico folklore tradicional, con una gran variedad regional. Muchas ciudades y pueblos tienen un museo y una colección de antiguos monumentos y edificios. Muchas ciudades tienen al menos una sala de cine, algunos lugares para escuchar música y lugares para ver arte y artesanía. Las ciudades más grandes ofrecen espectaculos de teatro,conciertos o galerías de exposiciones modernas y muy populares.
Comida
La gastronomía portuguesa puede encuadrarse en la cocina mediterránea y, como en ésta, los tres ejes sobre los que gira la comida portuguesa son el pan, elvino y el aceite. No obstante, también se nota la influencia de las excolonias portuguesas de Asia, África y América (cocina brasileña) , sobre todo en el uso delas especias, que incluyen el piri piri, el pimentón y la canela. Existen también influencias de la cocina beréber (principalmente de la cocina marroquí). Una curiosa nota de comparación con otras cocinas mediterráneas es el casi total desconocimiento actual de lentejas, berenjenas o cardo.
Pan
El pan (pão) es uno de los elementos básicos de la cocina portuguesa. La elaboración no se limita al empleode harinas detrigo sino que es frecuente el maíz (norte de Portugal). El pan forma parte de platos muy tradicionales como las açordas y las migas à alentejana y el torricado. Entre los panes más conocidos allende se encuentran las Broa de Avintes. Otros panes son la Fogaça, las “caralhotas” de Almeirim (se trata de panes redondos y de tamaño medio, especialmente apreciados cuando son recién salidosdel horno), el "pão-com-chouriço" (similar a los preñaos asturianos se consumen en ferias y fiestas tienen un chouriço en su interior), los folares (propios de Pascua), etc. En el norte de Portugal, se refiere a menudo a las "bolas" ("bôlas") que son panes con carne picada en su interior (en Trás-os-Montes) o panes redondos y compactos servidos con sardinhas o carne (como se puede encontrar enalgunas partes del Minho).
El aceite de oliva
El aceite de oliva (azeite)1 es uno de los pilares de la cocina portugesa, se emplea tanto para asar las carnes y lospescados, como en aliños de ensaladas y verduras diversas. Existen seis denominaciones de origen protegida (DOP), y son: Azeite de Moura, Azeite de Trás-os-Montes, Azeite do Alentejo Interior , Azeites da Beira Interior (Azeite daBeira Alta y Azeite da Beira Baixa), Azeites do Norte Alentejano y Azeites do Ribatejo. Se emplea mucho para hacer sofritos (Refogado) de ajo y cebolla.
Carnes
"Cozido à portuguesa".
En el terreno de las carnes se come mucho porcino y se elaboran embutidos(Enchidos), tales como el Chouriço, el jamón (llamado presunto, frecuentemente curado al humo, de sabor muy característico). Como en...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.