curva de calibracion

PREINFORMES DE LABORATORIO


APRENDIZ:
JESICA NATALIA GUARNIzO GONZALEZ


FISICOQUÍMICA

TECNOLOGO EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

FICHA:
675756


ANGELICA AGUIAR


SENA: CENTRO DE HOTELERÍA Y TURISMOS Y ALIMENTOS


14/05/2014
BOGOTA D.C



1 LABORATORIO- 15 DE MAYO
TEMA: CURVA DE CLIBRACION
1 PREINFORME – CURVA DE CALIBRACION
FUNDAMENTO TEORICO
¿QUE ES ANALISISOPTICO?
¿QUE ES ESPECTROFOMETRIA?
-CLASES DE ESPECTROFOMETRO
LONGITUD DE HONDA
ABSORBANCIA
TRANSMITANCIA
CURVA DE CALIBRACION – COMO SE HACE (PERMANGANATO DE POTASIO)

















CURVA DE CALIBRACION

Es un método de química analítica empleado para medir la concentración de una sustancia en una muestra por comparación con una serie de elementos de concentraciónconocida. Se basa en la existencia de una relación en principio lineal entre un carácter medible (por ejemplo la absorbancia en los enfoques de espectrofotometría) y la variable a determinar (la concentración). Para ello, se efectúan diluciones de unas muestras de contenido conocido y se produce su lectura y el consiguiente establecimiento de una función matemática que relacione ambas; después, se leeel mismo carácter en la muestra problema y, mediante la sustitución de la variable independiente de esa función, se obtiene la concentración de esta. Se dice pues que la respuesta de la muestra puede cuantificarse y, empleando la curva de calibración, se puede interpolar el dato de la muestra problema hasta encontrar la concentración del analito. Las curvas de calibración suelen poseer al menosuna fase de respuesta lineal sobre la que se realiza un test estadístico de regresión para evaluar su fiabilidad.



¿QUÉ ES UN ANÁLISIS ÓPTICO?

Los métodos ópticos de análisis químico se definen como aquellos que miden la radiación electromagnética que emana o interactúa con la materia. Estos métodos, tienen como objeto, la medida de la radiación que es emitida, absorbida, o transmitida alinteractuar el campo eléctrico o magnético de la radiación con los campos eléctricos o magnéticos de la materia; o bien la medida de la radiación que es reflejada, refractada, difractada, polarizada o dispersada cuando interactúa con la materia.
Los métodos ópticos se dividen en espectroscópicos y no espectroscópicos.
Los primeros miden la radiación absorbida por átomos, moléculas o iones y seconocen como métodos espectroscópicos de absorción, y según sea la radiación absorbida, se conocen como métodos de absorción de rayos X, absorción en el ultravioleta, absorción en el visible, absorción infrarroja, etc. Si se mide la radiación emitida por átomos, moléculas o iones, los métodos se conocen como métodos espectroscópicos de emisión y según sea la radiación emitida se conocen como métodosde emisión de rayos X, fluorescencia atómica fluorescencia molecular, fosforescencia que pueden ocurrir en el visible o ultravioleta.
Los segundos, no espectroscópicos miden cambios en la dirección de la propagación de la luz, entre ellos se tienen la refractometría, polarimetría, medidas de reflectancia entre otros.

¿QUÉ ES ESPECTROFOMETRIA?

La espectrofotometría es el método de análisisóptico más usado en las investigaciones biológicas. El espectrofotómetro es un instrumento que permite comparar la radiación absorbida o transmitida por una solución que contiene una cantidad desconocida de soluto, y una que contiene una cantidad conocida de la misma sustancia.
Todas las sustancias pueden absorber energía radiante, aun el vidrio que parece ser completamente transparente absorbelongitud de ondas que pertenecen al espectro visible; el agua absorbe fuertemente en la región del infrarrojo.
La absorción de las radiaciones ultravioleta, visibles e infrarrojas depende de la estructura de las moléculas, y es característica para cada sustancia química.
Cuando la luz atraviesa una sustancia, parte de la energía es absorbida; la energía radiante no puede producir ningún efecto...