Daños De Compuestos Quimicos

Compuesto Estructura Química Uso Riesgo para la Salud
Aspartame El aspartame se utiliza como edulcorante de mesa, y se añade a una gran variedad de alimentos comerciales como los cereales para eldesayuno, refrescos, postres, dulces y goma de mascar. No causa riesgos para la salud si es consumida con moderación, sin embargo si se abusa podría causar daño neurodegenerativo
Acesulfame Seutiliza como edulcorante en la elaboración de caramelos, postres, panes o bebidas. No causa riesgos para la salud si es consumida con moderación, sin embargo si se abusa podría causar dañoneurodegenerativo
Sucralosa Se utiliza como edulcorante en su reemplazo para bebidas de bajas calorías y alimentos procesados. No causa riesgos para la salud si esconsumida con moderación, sin embargo si se abusa podría causar daño neurodegenerativo
Sacarina Se usa como edulcorante no calórico, y en medicina cuando está contraindicada la toma de azúcar. Seemplea en la elaboración de bebidas refrescantes, en yogures edulcorados y en productos dietéticos para diabéticos. No causa riesgos para la salud si es consumida con moderación, sin embargo si se abusapodría causar daño neurodegenerativo
Rojo No. 3 Es el colorante más popular en los postres lácteos con aroma de fresa. S e utiliza en yogures aromatizados, en mermeladas, especialmente en la defresa, en caramelos, derivados cárnicos, patés de atún o de salmón, en cocteles de fruta enlatados, ensaladas de frutas, cerezas, postres de gelatina, helados, confitería, productos de panadería,cereales y pudines. E l principal riesgo sanitario de su utilización es su acción sobre la tiroides, debido a su alto contenido en yodo.
Rojo No. 40 El más nuevo y último colorante rojo de propósitogeneral usado en alimentos, cosméticos y medicamentos americanos. Se desconoce si afecta al metabolismo.
Rojo No. 6 Se encuentran trazas del mismo en reposterías en mermeladas de fresa, salami,...