Dani

Páginas: 2 (460 palabras) Publicado: 3 de diciembre de 2012
|FICHA RECETA.- Tiramisú con Gelatina de Amaretto y Salsa de Chocolate |
|APLICACIONES.-Nº RACIONES.- |
|CANTIDAD |UNIDAD |INGREDIENTES|PRECIO UNITARIO |PRECIO TOTAL |
| | || | |
|Base del Tiramisú | | ||
|1 |Ud. |Bizcocho Plancha (4 huevos 125 de Harina y Azúcar) | | |
| || | | |
|Cremoso de Mascarpone || | |
|250 |g |Mascarpone| | |
|175 |g |Nata para Montar | ||
|50 |g |Azúcar Glass | | |
|2|Ud. |Yema de huevo | | |
| | |...
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