David Beckham
Páginas: 8 (1851 palabras)
Publicado: 7 de febrero de 2013
GUÍA DE DISCUSIÓN
1) Describa los pasos del metabolismo normal de la vitamina B-12 y folatos en nuestro organismo. Incluyendo Absorción, transporte, almacenamiento y excreción.
Metabolismo de la Vitamina B12 y El Ácido Fólico
Vitamina B12:
La vitamina B12 es importante para tener las células del cerebro y la sangre saludable, se puede encontrar en alimentos de origen animal enespecial el hígado, la carne, el pescado, también en huevos y productos lácteos. Además esta vitamina puede ser sintetizada en el laboratorio.
* Absorción: El tracto gastrointestinal humano está provisto de un complejo sistema para la absorción eficiente de las mínimas cantidades de vitamina B12 de la dieta, el cual consta de los siguientes pasos:
Liberación de las cobalaminas de losalimentos.
* Unión de las cobalaminas y sus análogos por las cobalofilinas del estómago.
* Digestión de las cobalofilinas en la parte alta del intestino por las proteasas pancreáticas con transferencia solamente de las cobalaminas al factor intrínseco (FI).
* Adhesión del complejo vitamina B12- FI (Factor Intrínseco) al receptor específico en el íleon.
* Endocitosis y uniónintracelular a la transcobalamina II (TcII)
En el estómago la vitamina B12 es liberada del alimento por digestión péptica, proceso esencial para la absorción normal de ésta. Una vez liberadas del alimento, las cobalaminas y sus análogos son unidas por las cobalofilinas, también llamadas haptocorrinas o proteínas R, que son glicoproteínas de 66 KD de peso molecular con una elevada afinidad de unión al pHácido de las secreciones gástricas.
Estas proteínas R constituyen un grupo inmunológicamente relacionado compuesto por un polipéptido simple variable sustituido con oligosacáridos que terminan con diferentes cantidades de ácido siálico. Se encuentran en la leche, el plasma, la saliva, el jugo gástrico y otros fluidos corporales y se plantea que son sintetizadas por los órganos que las secretan ypor los fagocitos, pero son incapaces de promover la absorción intestinal de la vitamina B12.
En el estómago además se produce la secreción, por las células parietales del fundus y el cardias, del FI, que es una glicoproteína termolábil, estable en medio alcalino y resistente a la digestión proteolítica, que une cobalaminas con alta afinidad (Ka=1010/mol) y especificidad (no une los análogos dela cobalamina).
Es un monómero de aproximadamente 45 KD de peso molecular codificado por un gen en el cromosoma 11, compuesto aproximadamente por el 15 % de carbohidratos y unos 350 residuos aminoacídicos en su porción proteica. Cuenta en su estructura con 2 sitios específicos de unión: uno para la cobalamina, situado cerca del extremo carboxilo terminal y el segundo para un receptorespecífico ileal, ubicado cerca del extremo amino terminal de la molécula. En presencia de cobalamina, 2 moléculas del monómero se combinan rápidamente para formar un dímero que une 2 moléculas de vitamina B12. Cada miligramo de FI une aproximadamente 30 mg de cobalamina y la cantidad de esta proteína secretada diariamente es suficiente para unir de 40 a 80 mg de vitamina B12.
La secreción de FI está acargo de las mismas células que producen al ácido clorhídrico, por lo que es estimulada por la presencia de alimentos en el estómago, por la gastrina e histamina, y se encuentra bajo control vagal parcial. Además es inhibida por atropina y vagotomía, somatostatina y por bloqueadores del receptor H2 de la histamina como la cimetidina y el omeprazol. Cuando los complejos proteína R- vitamina B12pasan al duodeno, son expuestos a las proteasas pancreáticas, al pH alcalino del intestino, la proteína R es degradada y la vitamina B12 es liberada del complejo y se une al FI para formar el complejo vitamina B12-FI. Estos complejos son muy resistentes a la digestión, por lo que transitan a través del intestino delgado hasta llegar al íleon, que es el sitio de absorción de la cobalamina, ya que...
1) Describa los pasos del metabolismo normal de la vitamina B-12 y folatos en nuestro organismo. Incluyendo Absorción, transporte, almacenamiento y excreción.
Metabolismo de la Vitamina B12 y El Ácido Fólico
Vitamina B12:
La vitamina B12 es importante para tener las células del cerebro y la sangre saludable, se puede encontrar en alimentos de origen animal enespecial el hígado, la carne, el pescado, también en huevos y productos lácteos. Además esta vitamina puede ser sintetizada en el laboratorio.
* Absorción: El tracto gastrointestinal humano está provisto de un complejo sistema para la absorción eficiente de las mínimas cantidades de vitamina B12 de la dieta, el cual consta de los siguientes pasos:
Liberación de las cobalaminas de losalimentos.
* Unión de las cobalaminas y sus análogos por las cobalofilinas del estómago.
* Digestión de las cobalofilinas en la parte alta del intestino por las proteasas pancreáticas con transferencia solamente de las cobalaminas al factor intrínseco (FI).
* Adhesión del complejo vitamina B12- FI (Factor Intrínseco) al receptor específico en el íleon.
* Endocitosis y uniónintracelular a la transcobalamina II (TcII)
En el estómago la vitamina B12 es liberada del alimento por digestión péptica, proceso esencial para la absorción normal de ésta. Una vez liberadas del alimento, las cobalaminas y sus análogos son unidas por las cobalofilinas, también llamadas haptocorrinas o proteínas R, que son glicoproteínas de 66 KD de peso molecular con una elevada afinidad de unión al pHácido de las secreciones gástricas.
Estas proteínas R constituyen un grupo inmunológicamente relacionado compuesto por un polipéptido simple variable sustituido con oligosacáridos que terminan con diferentes cantidades de ácido siálico. Se encuentran en la leche, el plasma, la saliva, el jugo gástrico y otros fluidos corporales y se plantea que son sintetizadas por los órganos que las secretan ypor los fagocitos, pero son incapaces de promover la absorción intestinal de la vitamina B12.
En el estómago además se produce la secreción, por las células parietales del fundus y el cardias, del FI, que es una glicoproteína termolábil, estable en medio alcalino y resistente a la digestión proteolítica, que une cobalaminas con alta afinidad (Ka=1010/mol) y especificidad (no une los análogos dela cobalamina).
Es un monómero de aproximadamente 45 KD de peso molecular codificado por un gen en el cromosoma 11, compuesto aproximadamente por el 15 % de carbohidratos y unos 350 residuos aminoacídicos en su porción proteica. Cuenta en su estructura con 2 sitios específicos de unión: uno para la cobalamina, situado cerca del extremo carboxilo terminal y el segundo para un receptorespecífico ileal, ubicado cerca del extremo amino terminal de la molécula. En presencia de cobalamina, 2 moléculas del monómero se combinan rápidamente para formar un dímero que une 2 moléculas de vitamina B12. Cada miligramo de FI une aproximadamente 30 mg de cobalamina y la cantidad de esta proteína secretada diariamente es suficiente para unir de 40 a 80 mg de vitamina B12.
La secreción de FI está acargo de las mismas células que producen al ácido clorhídrico, por lo que es estimulada por la presencia de alimentos en el estómago, por la gastrina e histamina, y se encuentra bajo control vagal parcial. Además es inhibida por atropina y vagotomía, somatostatina y por bloqueadores del receptor H2 de la histamina como la cimetidina y el omeprazol. Cuando los complejos proteína R- vitamina B12pasan al duodeno, son expuestos a las proteasas pancreáticas, al pH alcalino del intestino, la proteína R es degradada y la vitamina B12 es liberada del complejo y se une al FI para formar el complejo vitamina B12-FI. Estos complejos son muy resistentes a la digestión, por lo que transitan a través del intestino delgado hasta llegar al íleon, que es el sitio de absorción de la cobalamina, ya que...
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