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UNIVERSIDAD SERGIO ARBOLEDA
DAVID MONTILLA
2015

OPERACIONES UNITARIAS
Es toda operación, en la cual ocurre una transformación física de una materia prima, con características distintas pero sin cambiar su composición química; algunas de estas son:

Flujo de fluidos:
Es la corriente de una sustancia la cual se encuentra en movimiento de un lugar a otro, pueden influir varios factores como lascaracterísticas medioambientales entre otros. La industria petrolera utiliza este tipo de operaciones para transportar hidrocarburos.
Ejemplo: Ecopetrol

Intercambio de calor:
Es toda aquella transferencia de energía en la cual existe un intercambio de calor y energía de un lugar a otro. La industria láctea utiliza esta operación para realizar sus procesos, también son esenciales en la refrigeracióny calefacción.
Ejemplo: Colanta

Condensación:
Es el cambio de estado de la materia que se encuentra en forma gaseosa pasando a forma líquida. Esta operación es esencial en industrias que utilizan procesos de destilación. Son utilizados normalmente en industrias alimentarias y químicas.

Evaporación:
Es un proceso físico, el cual una sustancia liquida pasa a un estado gaseoso, este cambio ocurrecomo consecuencia de un aumento de temperatura. Es utilizado industrialmente en la minimización de residuos.
Ejemplo: Industrias de jugos, extractores, frigoríficos, etc.

Re compresión de vapor:
Esta operación mejora la eficiencia de los procesos de la evaporación, reutilizando el vapor “re comprimiéndolo” a presiones más altas generadas en la operación, dicha operación genera un alto consumoenergético. Es utilizado en las industrias desalinizadoras ya que estas pueden eliminar bacterias y elementos suspendidos.
Ejemplo: Aqua Chem (Empresa desalinizadora)

Mezclado:
Es denominada mezcla a la unión de dos componentes sin alterar su estructura conservando sus propiedades químicas. Normalmente es utilizado en la industria al juntar dos materias primas sin esperar ninguna reacción química.Ejemplo: Chocolatinas Jet (Al combinar el chocolate con el maní)

Dispersión:
Si se habla de dispersión, se dice que existen componentes “bien mezclados” es decir que todas las partículas se encuentran homogéneas y dichas partículas pueden ser físicamente distintas. En la industria es utilizada para disgregar componentes no deseados.
Ejemplo: sancafe y molienda S.A (Molido y reducción departículas)

Agitación:
Es un proceso el cual fuerza un fluido para que este adquiera un movimiento. Este proceso normalmente es utilizado en industrias químicas o de cualquier tipo que requiera una agitación en su proceso.
Ejemplo: Pintuco (agitar sus componentes químicos)

Destilación:
Este proceso ocurre con ayuda de la vaporización y la re condensación, desprendiéndose primero los materiales másvolátiles y separándolos así por su punto de ebullición. Este proceso es utilizado normalmente en las industrias purificadoras (fármacos, químicos, petróleo, etc.) y dependen de varios factores importantes como lo son la temperatura, presión, composición, etc.
Ejemplo: Bavaria S.A

Lixiviación:
Es un proceso el cual un líquido pasa a través de un sólido descendiendo lentamente por los poros paraproducir la elución (extracción) de los componentes solubles del sólido. En la industria es utilizado para la obtención de colorantes, aceites vegetales, entre otros.
Ejemplo: Purificadora de agua.

Sedimentación:
Este proceso consiste, en el descenso de partículas por acción de la gravedad, separando así un sólido, de un líquido. Este proceso industrial es muy común en la purificación del agua.Ejemplo: Acuaguir (Planta purificadora de agua)




Filtración:
Esta operación está compuesta por un sólido insoluble de una solución solido-liquido, separando así los componentes deseados y a su vez reteniendo en su membrana porosa. Industrialmente es utilizada para hacer desde separaciones básicas a separaciones complejas.
Ejemplo: Jugos Del Valle (Filtrando de la pulpa)

Absorción:
Esta...