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1.1 introducción a los sistemas de producción

La ingeniería: es la aplicación de conocimientos y técnicas científicas para mejorar o perfeccionar estructuras con la finalidad de resolver problemas en una entidad organizacional.
Procesos: actividades que suceden al mismo tiempo con un objetivo en común.
Ingeniería de procesos:
Ingeniería de Procesos es una rama de la ingeniería quegeneraliza y extrapola metodologías de otras áreas relacionadas con la transformación de materia, energía e información; tiene por objetivo formar profesionales creativos, con conocimientos suficientes en ciencia y tecnología, para aplicarlos en el diseño, simulación, innovación, logística y gestión de los procesos, con base en el estudio de aquellos de naturaleza fisicoquímica y biotecnológica, y en unaética empresarial que promueva la protección del ambiente y la seguridad industrial. Es un proceso donde se transforma la materia para producir un producto o servicio. Mediante el cual se utilizan las ideas, especificaciones y aplicar métodos más sencillos y eficaces para producir bienes o servicios.
Tipos de producción:
En serie: La producción en serie, producción en masa, producción en serie ofabricación en serie fue un proceso revolucionario en la producción industrial cuya base es la cadena de montaje o línea de ensamblado o línea de producción; una forma de organización de la producción que delega a cada trabajador una función específica y especializada en máquinas también más desarrolladas.
Por procesos: 1. El producto a fabricar pasa a través de varios departamentos o centros decostos.
2. La producción también se desarrolla por procesos continuos o ensamble del producto.
3. La producción se ejecuta, quedando al final del periodo, unidades sin terminar en cada departamento o centro de costos.
4. Se presentan unidades perdidas en algunos departamentos de producción alterando el costo final de los productos terminados.
5. En cada departamento de producción se utilizanmateriales que pueden afectar el costo de producción:
a). Aumentando el número de unidades producidas.
b). Sin aumentar las unidades producidas

Por proyectos: El sistema de producción por proyectos se realiza a través de una serie de fases; en este tipo de sistemas no existe flujo de producto, pero si existe una secuencia de operaciones, todas las tareas u operaciones individuales debenrealizarse en una secuencia tal que contribuya a los objetivos finales del proyecto. Los proyectos se caracterizan por el alto costo y por la dificultad que representa su planificación y control administrativo.
En este tipo de producción, el producto a menudo está asociado a un cliente en particular, y en muchos casos, el trabajo no se inicia hasta que un pedido concreto se haya realizado. Laplanificación unitaria por lo general se relaciona con la fabricación de un solo producto, o de una cantidad muy reducida, con escasa repetición de los pedidos y requieren operaciones y recursos variados.
Por tecnología de grupos: La tecnología de grupos es un enfoque para manufactura en el cual se identifican y agrupan partes similares para aprovechar sus similitudes en el diseño y la producción. Latecnología de grupos es un enfoque para la producción de partes en cantidades medias.
Productividad en el trabajo:
PRODUCTIVIDAD DEL TRABAJO: rendimiento eficiencia de la actividad productiva de los hombres expresada por la correlación entre el gasto de trabajo (en escala de la sociedad, de una rama, de una empresa o de un solo trabajador) y la cantidad de bienes materiales producidos (establecidaen dinero o en especie) en una unidad de tiempo. Se determina por la cantidad de tiempo invertido en elaborar la unidad de producción o por la cantidad de producción fabricada en la unidad de tiempo. El nivel de la productividad del trabajo es un índice importantísimo del carácter progresivo de un modo de producción de un régimen social dado. Todo nuevo régimen social, indicó Lenin, vence al que...