Deber de Ciencias Quimicas

COMPOSICION NUTRICIONAL (POR 100gr):
Nutriente
Cantidad
Nutriente
Cantidad
Grasas saturadas
6g.
Grasas mono insaturadas
10,80g.
Agua
5,30g.
Grasas poli insaturadas
37,50g.
Calorías
640kcal.
Grasa
56,80g.

Nutrientes
Cantidad
Nutrientes
Cantidad
Tocoferol totales
38,60mg
VitaminaB6
0,81mg
VitaminaB1
0,33mg
VitaminaB7
0UG.
VitaminaB12
0ug.VitaminaB9
238UG.
VitaminaB2
0,29mg
Vitamina C
1,40MG.
VitaminaB3
8,20mg
VitaminaD
0UG.
VitaminaB5
7,06ug
VitaminaE
37,77MG.


VitaminaK
2,70UG
COMPOSICION QUIMICA:
Nutriente
Cantidad
Nutriente
Cantidad
Calcio
57mg
Fosforo
1158mg.
Zinc
5,30mg
Hierro
6,80mg.
Cobre
1,80mg.
Magnesio
129mg.
Sodio
3mg.
Potasio
491mg.
PRINCIPIO ACTIVO DE LA SEMILLA DE GIRASOL
Semillas:aceite que contiene: acido linoleico oleico (C17H33-COOH), palmítico (C15H31-COOH), esteárico (C17H35-COOH), araquino(,lecitina , ácidos fenoleicos :clorogénico (C16H18O9),cafeico(C17H16O4),carotinoides (C40H56O2).
Fases de crecimiento
En la práctica se distinguen cuatro fases de crecimiento. Siembra a iniciación floral, fase iniciación floral, fase de llenado del grano y fase de madurezfisiológica cosecha.
a) Siembra a iniciación floral: corresponde a la fase vegetativa y ocurre desde la siembra hasta la aparición del botón o primordio floral, su duración varía de 20 a 25 días, en esta fase queda determinado el número de hojas que tendrá la planta definitivamente. En el período desde la germinación hasta la aparición de la plántula (con una duración de hasta siete días), se debenpresentar dos condiciones muy importantes, la temperatura del suelo debe contar con un valor promedio de 26 °C y la otra, es la disponibilidad de agua en el suelo lo que permite el hinchado(inhibición) de la semilla y el crecimiento de la plántula, hasta alcanzar
La fase de la aparición del botón floral.1999, indican que los requerimientos para la germinación de la semilla deben ser: temperaturaóptima 26 °C, con un máximo de 40 °C y un mínimo de 15 °C y la suplencia de agua. Hasta este momento ocurrirá la aparición de nuevas hojas; se requiere una temperatura diurna promedio de 26 °C y la nocturna de 19 °C; permitiendo a las plantas desarrollar mayor cantidad de hojas.
Esta producción de hojas, permite que la planta intercepte mayor cantidad de luz solar, favoreciendo el procesofotosintético, con la consecuente elaboración de las sustancias alimenticias o metabolitos por parte de la planta.

b) Fase floral: se inicia con la emisión del botón floral hasta que se completa la formación de la flor, ocurre desde los 30 hasta los 60 DDS (días después de la siembra). Entre las condiciones ambientales que más influyen en el desarrollo de esta fase se encuentran la temperatura diurna y lacantidad de horas luz que se logra capturar. El re-abono se realiza con urea (como fuente de nitrógeno) y la fuente de potasio se debe aplicar a los 30 DDS, los cuales serán absorbidos durante la fase de floración. En esta fase, desde los 45 hasta los 85 DDS se hacen críticos los períodos de falta de humedad en el suelo.
Se distinguen cuatro etapas: inicio del desarrollo de las flores en elcapítulo, el crecimiento, la maduración y la polinización de las mismas. El potencial número de flores por capítulo y por unidad de área es determinante en el rendimiento, el mismo queda determinado en este período. Cuando aparece el botón floral, ya está establecido el número de flores en la inflorescencia.
Al mismo tiempo que crecen y se desarrollan las flores, aumenta el tamaño del capítulo, delas hojas y el tallo se expanden rápidamente. En esta fase, la producción de biomasa (el área foliar más el tallo y las raíces) depende de la radiación fotosintéticamente activa que el cultivo pueda interceptar y de la eficiencia con que la planta utiliza esa energía; también es importante la disponibilidad de humedad en el suelo, así como la disponibilidad de nutrientes.
El proceso de...