Deber Indicadores

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
NOMBRE: LESLY MORA
CARRERA: ING. ADMINISTRACIÓN DE TALENTO HUMANO
NIVEL: 4° A
MATERIA: DESARROLLO PROFESIONAL

1- EMPRESA FESTYTORTAS
VISIÓN:
FESTYTORTAS, será lamejor opción en tortas y ponqués, innovando continuamente los sabores, diseños y decoraciones, para satisfacer nuestros objetivos de preferencia, rentabilidad y crecimiento, con un claro compromisode mejoramiento continuo en toda nuestra actividad.
TEMA: EVENTO DE CAPACITACIÓN PARA DECORACIÓN CON TÉCNICA FONDANT
OBJETIVOS:
1.Dominar la preparación de la cubierta de fondant aplicando losmateriales en las cantidades correctas para lograr el efecto deseado.
2.Dominar la técnica de alisado de la preparación para que se adiera al pastel correctamente.
PROGRAMA:
Introducción sobre los materialesque se utilizan para la realización del fondant (marcas recomendadas).
Instrucciones para realizar la mezcla.
Instrucciones sobre el reposo de la mezcla.
Aplicación.
Alisado en el pastel.
Realizaciónde adornos.
INDICADORES:

indicadores
Fórmula de aplicación
Tiempo que toma la mezcla de los materiales
(se permite alcanzar 15 min)

rápido
medio
lento
5-10 min
11-30 min
31-60 min

Consistencia alfinal de la mezcla de los ingredientes
(se permite hasta el 60 %)

Se adhiere
Se despega
Se diluye
100%
70%
20%

Resultado de la aplicación y alisamiento de la mezcla

Liso
abultamientos
partidurasexcelente
Se puede mejorar
Repetir el proceso



2.EMPRESA PASA
VISIÓN:
Mantener el liderazgo competitivo por medio de una gestión transparente, creativa e innovadora. Lograr la fidelidad del clientepara ampliar y garantizar el mercado. Generar rentabilidad sustentable para beneficio de nuestros colaboradores y accionistas. Aportar al desarrollo del país con responsabilidad social y ambiental.TEMA: Capacitación a nuevos vendedores
OBJETIVOS:
Orientar a nuestros nuevos empleados sobre los sistemas de ventas que se tienen actualmente en la empresa.
Desarrollar sus capacidades aplicadas a la...