Deberes

1: Rollitos de jamon.

Ingredientes:
¼ libra de jamon.
1 lata grande de salchicha.
1 queso crema.
1 sobre de gelatina sin sabor.

Mermelada de piña.
Preparación.
Disolver la gelatina en unpoco de agua y calentar, mezclar con el queso crema y la mermelada. Cubrir con dicha mezcla el jamon y arrollar en la salchicha, envolver en papel aluminio y llevar a la nevera.
Cortar en trozos ydisponer en las puntillas.

2: sancocho blanco con puré de verde.
Ingredientes:
2 rodajas de pecho o chucuzuela (11/2 libras aproximadamente).
12 tzs de agua.
1 tz de cebolla colorada cortada encuadros.
1 cda. De ajo picado.
1cda. De ajo picado.
1 cda. De culantro en ramitas.
1 cubito sazonador.
1cdta. De sal al gusto.
¼ cdta. De pimienta o la gusto.
2 tzs de trocitos de yuca limpia.3 choclos cortados en rodajas.
Pure de verde.
2 1/4 tzs de verde cortados en trozos (2 unidades de verde).
¾ tz del agua donde cocino los verdes.
1 cda. De mantequilla.
2 tzs de queso frescorallado.
½ cdta. De sal.
¼ cdta. De pimienta.
Salsa de cebolla.
1tz de cebolla colorada cortada en rodajitas.
2 cdtas. De culantro picado.
3 cdas. De jugo de limón.
½ cdta. De sal al gusto.1/8 cdta. De pimienta o al gusto.
1 cda. De aceite de oliva.
Preparación.
1. En una olla grande, ponga a cocinar la carne de sopa (use su favorita) en las 12 tazas de agua y deje que hierva.Retire la espuma que se forma encima. Licue la cebolla, el ajo y el culantro y póngalo dentro de la olla. Deje hervir una hora, para que se cocine bien la carne, luego agregue el cubito sazonador, la sal ypimienta y verifique el sabor.
2. Dentro de este consomé ponga a cocinar la yuca en trocitos y las rodajitas de choclo que le darán su sabor característico. (si usted tiene una gran familia puedeaumentar la sopa, como se dice “échele agua al caldo”, pero añada otro cubito sazonador para que le quede un delicioso consomé). Y puede añadir más yuca y choclo también.
3. Prepare el puré de...