Departamento De Ama De Llaves. Operaciones Hoteleras

Departamento de ama de llaves

INTRODUCCIÓN

Cuando alguien se pregunta cuál de todos los departamentos del hotel es el más importante, realmente es muy difícil contestar, pues todos contribuyen a la buena organización del mismo con el fin de que ofrezca servicios de la mejor calidad posible.

Sin embargo, existe el departamento de Ama de llaves, el cual influye notablemente en la opiniónque el cliente tiene acerca del hotel.
En muchos hoteles no se le da la importancia debida a este departamento y simplemente cuentan con un grupo de personas que se dedican a limpiar las habitaciones y las áreas de servicio, sin seguir ningún sistema. Cuando existen faltantes de blancos, la limpieza deja mucho que desear y las quejas de los clientes son múltiples. En muchos de estos hoteles noexiste un equipo estándar, la asignación de áreas es inadecuada, no se realiza la inspección de los blancos, no se levantan inventarios, etc; en conclusión, estos hoteles tienen muchas pérdidas en este departamento y el servicio que proporcionan al huésped es malo.

ORGANIGRAMA
En términos generales, existen dos organigramas comunes para el departamento una de llaves:

Organigrama No. 1

[pic]ORGNo.2


Nota importante:
En algunos hoteles, el departamento de lavandería está bajo la supervisión del ama de llaves, y en otros, del gerente de la división de habitaciones

PAPELERÍA UTILIZADA
Las formas impresas que más comúnmente se utilizan en el departamento de ama de llames son:

a) Reporte del ama de llaves.
b) Reporte del camarista.
c) Reporte dediscrepancias.
d) Inspección de habitaciones.
e) Orden de reparación urgente.
f) Vale a ropería.
g) Conteo de ropa a camaristas.
h) Reporte diario de costureras.
i) Reporte de bajas y pérdidas.
j) Lista de asistencia.
k) Requisición al almacén.
1) Solicitud de compra.
m) Autorización de tiempo extra.
n) Etiquetas para objetos olvidados.
ñ) Inventarios.


MATERIALES

Los materialesque utiliza el departamento de ama de llaves se pueden clasificar de la siguiente manera:

a) Equipo: aspiradoras, pulidoras, carritos para la camarista, camas extras, escaleras, etcétera.

b) Blancos: Toallas, sábanas, fundas, tapetes, servilletas, manteles, etcétera.









c) Utensilios de limpieza: Escobas, trapeadores, cepillos, franelas, esponjas, fibras, recogedores, botespara basura, guantes, etcétera.

d) Productos de limpieza: detergentes, desengrasantes, jabón líquido, limpia vidrios, desinfectantes, desincrustantes, quita manchas, desmanchadores.

e) Suministros para las habitaciones: ceniceros, limpiacalzado, plumas, ganchos, papel sanitario, tapetes de hule, jabón, cortinas de baño, bolsas de plástico, vasos, cerillos, bolsas para enviar ropa alavandería, etcétera.

f) Papelería para las habitaciones: sobres, papel para escribir, libreta para apuntes, letrero de "no molestar", directorio de servicios, lista para lavandería, tarjetas postales, etcétera.

SUMINISTRO ESTÁNDAR PARA CADA HABITACIÓN

De acuerdo con su categoría y sus especificaciones de calidad, cada hotel debe diseñar los suministros que se colocarán en cada una de lashabitaciones. A continuación se presenta un ejemplo:
a) Cómoda:
En la parte superior habrá folletos de publicidad, un cenicero, una carterita de cerillos y un directorio del hotel.
b) Escritorio:
En la parte superior: un cenicero, una carterita de cerillos; dentro de los cajones: papel para correspondencia y seis sobres, dos tarjetas postales y una pluma.
c) Mesa de noche:
En la parte superior: uncenicero, una carterita de cerillos, menú de servicio en la habitación, block para anotaciones; en los cajones: directorio telefónico,
d) Camas:
Colchas (una en cada cama)
Cubre colchón (uno en cada cama)
Cobertor (uno en cada cama)
Sábanas (dos en cada cama)
Fundas (dos en cada cama)
Almohadas (dos en cada cama)
e) Clóset:
Seis ganchos
Dos bolsas para la lavandería
Un cobertor extra...