DEREHCHO
Páginas: 29 (7238 palabras)
Publicado: 1 de agosto de 2013
PRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE AJÍ DULCE EMPLEANDO PRÁCTICAS AGROECOLÓGICAS EN LA COMUNIDAD RURAL “EL RASTRO, ESTADO GUÁRICO
RESUMEN
El proyecto persigue establecer la producción del cultivo de ají dulce (Capsicum annuum) empleando prácticas agroecológicas en la Comunidad Rural “El Rastro”, Estado Guárico, con el óptimo aprovechamiento de los recursos naturales, humano y mantenerlo como unapropuesta agroecológica, sustentable y socioeconómica. A realizarse en la comunidad antes mencionada y en la estación El Rastro, en una superficie aproximada de 5000 m2. La implementación del mismo traería consigo innumerables beneficios a la comunidad, entre ellos, destacaríamos el trabajo en equipo, el intercambio de saberes entre la comunidad y los estudiantes del IUTLL a cargo del desarrollarel cultivo. Además, se busca que la comunidad logre autoabastecerse con este rubro y la institución la obtención de ingresos propios. Esta producción de ají mediante prácticas de origen orgánico sería de grandes alcances, puesto que cada vez son más los consumidores que se preocupan por cuidado de la salud y la protección del medio ambiente convirtiendo al mercado de alimentos orgánicos en unproceso dinámico y atractivo. Es realmente factible y sustentable en el tiempo la implementación de este cultivo debido a que la comunidad y la institución cuenta con el terreno y el agua necesarios para su desarrollo con los miembros del grupo familiar.
INTRODUCCIÓN
El ají ocupa el primer lugar en importancia dentro de las hortalizas que se cultivan en el país y,conjuntamente con el ajo y la cebolla, es el más consumido como condimento. Potencialmente es un producto que se puede deshidratar, conservar envinagre y moler para aprovecharse como condimento. Tiene múltiples usos como condimento en guisos de verduras, carnes y salsas, y son apreciadas por su apetitoso aroma, especialmente cuantos más frescos se encuentren al utilizarlos. Cultivar verduras u hortalizas enuna terraza, balcón o jardín particular, resulta especialmente importante en los tiempos actuales, ya que permite disponer de una fuente de alimentos naturales frescos al alcance de la familia en el hogar. En este sentido, cuando se destina una pequeña parcela dentro del jardín para plantar este tipo de plantas, no se tendrá que tener en cuenta las ganancias sino las ventajas de poseer unosalimentos con unas propiedades alimentarias superiores a los alimentos que se obtienen en las verdulerías o supermercados, sobre todo si nos dedicamos a practicar una horticultura ecológica. El proyecto busca establecer la producción del cultivo de ají dulce empleando prácticas agroecológicas en la Comunidad Rural “El Rastro”, Calabozo Estado Guárico, para consumirlas muy frescas, debido a que laspropiedades de las verduras y hortalizas se van degradando progresivamente después de ser cosechadas.
CAPITULO I
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La humanidad desde épocas remotas, se ha venido alimentándose de productos de origen animal y vegetal, especialmente, utilizaban la caza y la pesca para su sustento nutricional. Posteriormente, comenzó a construirherramientas de trabajo para cultivar la tierra, logrando obtener sus alimentos en abundancia durante todo el año, dejando de ser nómadas para convertirse en sedentarios. Luego, con la revolución industrial, se construyen maquinarias y equipos agrícolas que reemplazan la mano de obra humana, pero ocasionando gran impacto negativo en el medio ambiente. De allí, que la producción del cultivo de ají dulceempleando prácticas agroecológicas en la Comunidad Rural “El Rastro”, Estado Guárico, permitirá la obtención de un producto agrícola 100% natural, que no produce efectos dañinos a la salud del ser humano. Ante la situación planteada, surge la siguiente inquietud: ¿Es viable, la producción del cultivo de ají dulce empleando prácticas agroecológicas en la Comunidad Rural “El Rastro”, Estado Guárico....
RESUMEN
El proyecto persigue establecer la producción del cultivo de ají dulce (Capsicum annuum) empleando prácticas agroecológicas en la Comunidad Rural “El Rastro”, Estado Guárico, con el óptimo aprovechamiento de los recursos naturales, humano y mantenerlo como unapropuesta agroecológica, sustentable y socioeconómica. A realizarse en la comunidad antes mencionada y en la estación El Rastro, en una superficie aproximada de 5000 m2. La implementación del mismo traería consigo innumerables beneficios a la comunidad, entre ellos, destacaríamos el trabajo en equipo, el intercambio de saberes entre la comunidad y los estudiantes del IUTLL a cargo del desarrollarel cultivo. Además, se busca que la comunidad logre autoabastecerse con este rubro y la institución la obtención de ingresos propios. Esta producción de ají mediante prácticas de origen orgánico sería de grandes alcances, puesto que cada vez son más los consumidores que se preocupan por cuidado de la salud y la protección del medio ambiente convirtiendo al mercado de alimentos orgánicos en unproceso dinámico y atractivo. Es realmente factible y sustentable en el tiempo la implementación de este cultivo debido a que la comunidad y la institución cuenta con el terreno y el agua necesarios para su desarrollo con los miembros del grupo familiar.
INTRODUCCIÓN
El ají ocupa el primer lugar en importancia dentro de las hortalizas que se cultivan en el país y,conjuntamente con el ajo y la cebolla, es el más consumido como condimento. Potencialmente es un producto que se puede deshidratar, conservar envinagre y moler para aprovecharse como condimento. Tiene múltiples usos como condimento en guisos de verduras, carnes y salsas, y son apreciadas por su apetitoso aroma, especialmente cuantos más frescos se encuentren al utilizarlos. Cultivar verduras u hortalizas enuna terraza, balcón o jardín particular, resulta especialmente importante en los tiempos actuales, ya que permite disponer de una fuente de alimentos naturales frescos al alcance de la familia en el hogar. En este sentido, cuando se destina una pequeña parcela dentro del jardín para plantar este tipo de plantas, no se tendrá que tener en cuenta las ganancias sino las ventajas de poseer unosalimentos con unas propiedades alimentarias superiores a los alimentos que se obtienen en las verdulerías o supermercados, sobre todo si nos dedicamos a practicar una horticultura ecológica. El proyecto busca establecer la producción del cultivo de ají dulce empleando prácticas agroecológicas en la Comunidad Rural “El Rastro”, Calabozo Estado Guárico, para consumirlas muy frescas, debido a que laspropiedades de las verduras y hortalizas se van degradando progresivamente después de ser cosechadas.
CAPITULO I
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La humanidad desde épocas remotas, se ha venido alimentándose de productos de origen animal y vegetal, especialmente, utilizaban la caza y la pesca para su sustento nutricional. Posteriormente, comenzó a construirherramientas de trabajo para cultivar la tierra, logrando obtener sus alimentos en abundancia durante todo el año, dejando de ser nómadas para convertirse en sedentarios. Luego, con la revolución industrial, se construyen maquinarias y equipos agrícolas que reemplazan la mano de obra humana, pero ocasionando gran impacto negativo en el medio ambiente. De allí, que la producción del cultivo de ají dulceempleando prácticas agroecológicas en la Comunidad Rural “El Rastro”, Estado Guárico, permitirá la obtención de un producto agrícola 100% natural, que no produce efectos dañinos a la salud del ser humano. Ante la situación planteada, surge la siguiente inquietud: ¿Es viable, la producción del cultivo de ají dulce empleando prácticas agroecológicas en la Comunidad Rural “El Rastro”, Estado Guárico....
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