desnutricion y desarrollo infantil

Psicología y Salud
Universidad Veracruzana
rbulle@uv.mx.

ISSN (Versión impresa): 1405-1109
MÉXICO

2008
Patricia Romero Sánchez / Miriam López Ramírez / Assol Cortés Moreno
DESNUTRICIÓN Y DESARROLLO INFANTIL: EVALUACIÓN DE FACTORES DE RIESGO
AMBIENTALES Y DE HISTORIA DE SALUD
Psicología y Salud, enero-junio, año/vol. 18, número 001
Universidad Veracruzana
Xalapa, México
pp. 69-80Red de Revistas Científicas de América Latina y el Caribe, España y Portugal
Universidad Autónoma del Estado de México
http://redalyc.uaemex.mx

Desnutrición y desarrollo infantil:
evaluación de factores de riesgo
ambientales y de historia de salud1
Undernourishment and child development:
evaluation of environmental and health history risk factors
Patricia Romero Sánchez2, Miriam LópezRamírez3
y Assol Cortés Moreno2

RESUMEN
Este estudio tuvo como objetivo evaluar el impacto de variables relativas a la historia de salud
infantil y a las condiciones sociodemográficas familiares y de práctica alimentaria, como factores
de riesgo para la desnutrición y el estancamiento en el desarrollo de niños en edad de alimentación complementaria. Participó una muestra de 134 díadascuidador-niño de dos comunidades
con distinto índice de riesgo de desnutrición. Los datos se presentan en razones de momios e intervalos de confianza para cuatro medidas de nutrición y desarrollo, y un análisis logístico condicional para estimar la significancia de cada factor. Los resultados muestran que la desnutrición
leve y moderada ocurre en una elevada proporción, siendo la escolaridad básicade los padres el
factor de mayor riesgo sobre los indicadores de estado nutricio, en tanto que el bajo peso para la
edad, la condición de hijo primogénito y una dieta inadecuada constituyen un mayor riesgo para
el desarrollo psicomotriz. Estos hallazgos indican efectos conjuntos de los factores ambientales
organizados en los diferentes niveles.

Palabras clave: Desnutrición; Factores deriesgo; Bajo peso; Desarrollo infantil.

ABSTRACT
The aim of this study was to evaluate the impact of different variables related with health history
child, family socio-demographics and feeding practices, as risk factors for undernourishment
and impaired development of infant in age of complementary feeding. A sample of 134 caregiver-child dyads participated, who came from two communities withdifferent nutritional index.
Odd ratios and confidence intervals were calculated for four nutrition and development measures, and also conditional logistic regression models were obtained to estimate the significance.
Results show a great proportion of mild to moderate undernourished children. The principal risk
factor for nutritional condition was the basic schooling level of parents, whereasunderweight,
first born condition, and poor diet diversity were associated as the main risk for psychomotor
development. These outcomes indicate conjoint effects of environmental factors orga-nized in
different levels.

Key words: Undernourishment; Risk factors; Underweight; Child development.

1

Este estudio se realizó con el apoyo del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT),41589-H, otorgado a la Mtra. Assol
Cortés Moreno. Las autoras agradecen la participación de ISSEMYM Tlalnepantla, Centro de Salud Chiconautla, ISEM y Centro de Salud
Chapa de Mota, ISEM. Artículo recibido el 27 de noviembre de 2006 y aceptado el 28 de marzo de 2007.
2
Proyecto de Investigación en Aprendizaje Humano, División de Investigación y Posgrado, Facultad de Estudios SuperioresIztacala,
Universidad Nacional Autónoma de México, Av. De los Barrios s/n, Col. Los Reyes Iztacala, 54090 Tlalnepantla, Edo. de México, tel.
(55)56-23-12-93, correo electrónico: pattyro74@yahoo.com.
3
Becaria del Proyecto CONACYT 41589-H.

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INTRODUCCIÓN

L

a falta de una nutrición adecuada se manifiesta por una serie de padecimientos que
aparecen sobre todo entre los grupos más...