Destilacion Diferencial

Destilación

Antonio Valiente Barderas

Fac. de química, UNAM,C.U.
2010





CAPITULO I

INTRODUCCIÓN


El término destilación se emplea algunas veces para designar aquellos procesos en los que se vaporiza uno de los constituyentes de la solución. No obstante, en general esta denominación solo se aplica correctamente a aquellas operaciones en las que la vaporización de unamezcla líquida formada por uno o varios componentes produce una fase vapor que contiene uno de los constituyentes en mayor cantidad y se desea recuperar uno o más de estos constituyentes en estado casi puro. Así la separación de una mezcla de alcohol y agua en sus componentes es una destilación, mientras que la separación de una salmuera en sal y agua es una evaporación, aún en aquellos casos enque el producto sea únicamente el agua condensada y no la sal. En la recuperación de la glicerina de la solución obtenida como subproducto de la fabricación del jabón, la primera parte del proceso es una evaporación, porque en esta etapa solo se elimina el agua y la glicerina no se vaporiza o lo hace en pequeña cantidad. Esta parte del proceso se denomina “vaporización de la glicerina” y seefectúa en evaporadores ordinarios. Cuando la concentración es del orden del 80% en glicerina, empiezan a aparecer cantidades apreciables de ésta en el vapor y una simple evaporación no efectuará la separación. La operación empleada a partir de este punto se denomina “ destilación de la glicerina”.
La exigencia básica para la separación de los componentes de una mezcla por destilación es quela composición del vapor sea diferente a la composición del líquido con el cual se encuentra en equilibrio. Si la composición del vapor es la misma que la del líquido, el proceso de destilación no podrá efectuar la separación. Teóricamente , la destilación nunca producirá la separación de un componente puro, aunque prácticamente el producto pueda obtenerse con un grado de pureza garantizadoeconómicamente.
En la práctica, la destilación puede llevarse a cabo por dos métodos principales. El primero implica la producción de un vapor por ebullición de la mezcla líquida que se quiere separar, condensando seguidamente estos vapores sin llevar ninguna porción del líquido condensado como reflujo del calderín para que se ponga en contacto con el vapor que se desprende. El segundo método se envíauna parte al calderín de tal forma que este retorno se encuentra en intimo contacto y en contracorriente con los vapores que se desprenden y van hacia el condensador.

HISTORIA DE LA DESTILACIÓN

La destilación , es la operación unitaria más utilizada en la industria química, petroquímica, alimentaría ,farmacéutica y perfumera, para la separación de los componentes que forman mezclas líquidasinmiscibles mediante la ebullición. Los vapores obtenidos se recuperan como producto deseable y se condensan. Los vapores condensados son más ricos en el líquido o líquidos más volátiles, mientras que los fondos, o líquidos remanentes, son más ricos en las sustancias menos volátiles. Aristóteles describió por ejemplo un método mediante el cual se podrían producir agua fresca a partir de agua demar mediante la vaporización.. Hasta donde se sabe, el proceso de la destilación fue inventado por los alquimistas egipcios y los chinos, quienes emplearon gran cantidad de aparatos diseñados para vaporizar sustancias volátiles y tratar los metales con ellas así mismo calentaban agua de mar en calderos cubiertos y se sacudían las gotas condensadas en las tapaderas, con el fin de usarlas como aguapara beber. También obtenían mercurio al calentar el cinabrio (mineral de sulfuro de mercurio) sobre un plato de hierro, colocado dentro de una olla cubierta con un puchero o ‘‘ambix’’, en el que se condensaba el vapor de mercurio. Los romanos destilaban turpentina a partir del aceite de pino y dos mujeres alejandrinas de l primer siglo de nuestra época , María la Judía e Hipatia inventaron...