Determinacion De La Temperatura

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| |NMX-F-564-SCFI-2000 |CDU:639.23 |[pic]


DGN


PRODUCTOS DE LA PESCA - BOQUERONES FRITOS DE MÁLAGA ENLATADOS - ESPECIFICACIONES

FISH PRODUCTS - CANNED FRIEDS ANCHOVIES
OF MALAGA - SPECIFICATIONS


0 INTRODUCCIÓN

Las especificaciones que se establecen en esta norma mexicana sólo se satisfacen cuando en la elaboración del producto se utilicen materias primas de calidad sanitaria, se apliquen buenasprácticas de manufactura y se realicen en locales e instalaciones bajo condiciones higiénicas que aseguren que el producto es apto para el consumo humano, de acuerdo con las disposiciones sanitarias expedidas por la Secretaría de Salud.



1 OBJETIVO

Esta norma mexicana establece las características mínimas de calidad aplicables al producto boquerones fritos de Málaga enlatados, para garantizar quees apto para su consumo.



2 CAMPO DE APLICACIÓN

Esta norma mexicana se aplica al producto boquerones fritos de Málaga enlatados que produce y comercializa cualquier persona física o moral, siendo destinado para su consumo en territorio nacional.



3 REFERENCIAS

Para la correcta aplicación de la presente norma se deben consultar las siguientes normas oficiales mexicanas y normasmexicanas vigentes o las que las sustituyan:



NOM-002-SCFI-1993 Productos preenvasados - Contenido neto, tolerancias y método de verificación, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 12 de octubre de 1993.

NOM-028-SSA1-1993 Bienes y servicios - Productos de la pesca - Pescado en conserva - Especificaciones sanitarias, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 3 de marzode 1995.

NOM-030-SCFI-1993 Información comercial - Declaración de cantidad en la etiqueta - Especificaciones, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 29 de octubre de 1993.

NOM-040-SSA1-1993 Bienes y servicios - Sal yodatada y sal yodatada fluorada - Especificaciones sanitarias, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 13 de marzo de 1995.

NOM-130-SSA1-1995 Alimentosenvasados en recipientes de cierre hermético y sometidos a tratamiento térmico - Disposiciones y especificaciones, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 21 de noviembre de 1997.

NMX-F-088-1964 Método de prueba para la determinación de microorganismos. Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federación el 29 de diciembre de 1964.

NMX-F-144-1978 Determinacióndel vacío en recipientes rígidos herméticamente sellados. Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federación el 13 de marzo de 1978.

NMX-F-314-1977 Determinación de la masa de capacidad de llenado, para envases de productos alimenticios. Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federación el 7 de marzo de 1977.

NMX-F-315-1978 Determinación de lamasa drenada o escurrida en alimentos envasados. Declaratoria de vigencia publicada en Diario Oficial de la Federación el 23 de febrero de 1978.


NMX-F-317-S-1978 Determinación del pH en alimentos. Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federación el 23 de mayo de 1978.

NMX-F-351-S-1980 Especias y condimentos - Sal con ajo. Declaratoria de vigencia publicada en elDiario Oficial de la Federación el 26 de marzo de 1980.

NMX-F-358-S-1981 Alimentos para humanos - Alimentos envasados - Análisis microbiológico. Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federación el 2 de diciembre de 1981.

NMX-Z-012/1-1987 Muestreo para la inspección por atributos - Parte 1: Información general y aplicaciones. Declaratoria de vigencia publicada en el...