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INTRODUCCIÓN

El siguiente trabajo trata sobre el alcohol, en este caso la bebida alcohólica, nosotros escogimos el “whisky”,al cual le llamamos “ Vestigio”. Lo malo y lo bueno de esta bebida, también verán varios conceptos de ¿qué es el whisky? ¿Cómo se elabora el whisky? Sus ingredientes principales, su historia, cuáles son sus propiedades físicas.
También veras las clasificaciones delwhisky, de los alcoholes y cual es el porcentaje de alcohol en las bebidas alcohólicas que ahora conocemos como la cerveza, whisky, brandi, cognac, ron, etc.  

Marco Teórico

Definición de Bebida Alcohólica

La existencia de una gran variedad de bebidas alcohólicas ha permitido la satisfacción de gustos individuales y que su consumo, por lo menos ocasional, sea una costumbre social muydifundida entre los diferentes segmentos de población.
Según la enciclopedia Encarta, una bebida alcohólica, en este caso whisky, es cualquier líquido con cierta cantidad de alcohol etílico, producida ya sea por destilación o mediante mezclas fermentadas.
Internacionalmente, se ha tratado de dar una definición generalmente aceptada, con la finalidad de establecer reglamentos y disposiciones afinesen su elaboración, comercio y consumo. De acuerdo con el grupo del Mercosur bebida alcohólica (con excepción de las fermentadas) es el líquido alcohólico destinado al consumo humano, con características organolépticas especiales, con un grado alcohólico mínimo de 0,5 % Vol. y un máximo de 54 % Vol. a 20o Celsius.
Por otra parte, la Organización Mundial de la Salud considera bebidas alcohólicasaquellas que contengan alcohol etílico en una proporción de 2% y hasta 55% en volumen.
Actualmente, el consumo de bebidas ha ido incrementándose, de modo que para recomendar cualquier bebida es necesario conocer su clasificación, uso, fabricación, modo de conservación y contenido de alcohol de cada una de ellas.
De manera que para cumplir con esta tarea en bares, es esencial que la personaencargada de la barra (bartender) tenga los conocimientos suficientes para desempeñar su trabajo satisfactoriamente.

Tipos de whisky

* Whisky de malta: elaborado completamente de cebada malteada y destilado en "pot still", alambique utilizado para la destilación de este tipo de whisky, con forma de cebolla. Antes de ser embotellado, se deja envejecer normalmente durante un periodo de entre 8y 15 años. Es un whisky con sabor, potente y de mucho carácter.
* Whisky de grano: hecho a partir de cebada sin maltear, maíz y otro tipo de cereales, siendo también posible el malteado. Se suele destilar en "Coffey stills", alambique de destilación continua.
Los whiskies de malta y de grano están combinados de diversas maneras
* Mezcla de maltas (Vatted Malt): mezcla de whiskies demalta de diferentes destilerías, lo que se conoce como "pure malt". Si un whisky es etiquetado "pure malt" o solamente "malt", es casi seguro que será un vatted malt. Es también etiquetado frecuentemente como whisky de malta mezclado. Los whiskies de grano no intervienen en su composición. Actualmente este tipo de whiskies se denominan "Blended Malt".
* Whisky proveniente de una únicadestilería (Single malt): whisky elaborado en una única destilería pero que contiene mezcla de whiskies de varios barriles, a no ser que esté descrito como "single-cask". Normalmente, el nombre del whisky coincidirá con el nombre de la destilería e indicará los años que ha permanecido en el barril o si ha sido madurado en un barril que antes había contenido vino de Oporto, jerez o bourbon. Laelaboración de estos whiskies es de cebada malteada, fermentada, destilada en dos o más ocasiones y
madurada en barricas durante tres años como mínimo.
* Pure pot still whisky: whisky destilado en un alambique "pot still" (como single malt) hecho de cebada malteada y no malteada. Es exclusivo de Irlanda.
* Whisky mezclado (Blended): mezcla de whiskies de grano y de malta (entre el 10% y el...