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PLANEACIÓN
ESTRATÉGICA
Equipo:
Elena Selene Medina
Alma Cecilia Gutiérrez
Amy Karina Millanes
Docente: Ángeles Juárez

Contenido
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Introducción
Antecedentes de la Empresa
Ubicación Geográfica
Evolución Histórica del Negocio
Descripción del Negocio Actual
Filosofía Empresarial
Diseño Productos y Servicios
Componentes de la PlaneaciónEstratégica
Análisis DOFA
Integración de Recursos
Propuestas de Mejora en Áreas de Oportunidad
Medidas de Control para la Evaluación de la Planeación Estratégica
Conclusiones

Introducción
El trabajo final de consistió en diseñar un Plan
Estratégico ficticio  para una empresa; entre las cuales
escogimos un Restaurante de Sushi, Que Rollo Sushi.
Decidimos aplicar el Plan Estratégico alDepartamento
de Ventas de la Empresa, por la importancia que
sugiere en un restaurante la atención y el servicio al
cliente.
Analizaremos muchos de los temas revisados en la
materia para la realización de este Plan Estratégico,
debido al contenido que abarca.
 

Antecedentes
En Abril de 2004 Que Rollo Sushi aparece en Hermosillo, Sonora,
revolucionando la manera de disfrutar el sushi. 
Con unacarreta al aire libre y en vía pública ubicada en el Gimnasio del
Estado, cautivó con excelente calidad y sabor, ambiente informal y
conveniente ubicación.
Creada por un joven emprendedor, “La carreta del gimnasio”, como es
conocida se volvió muy popular, logrando impactar a quienes disfrutan
de la vida nocturna y buena comida en Hermosillo. 
El evidente éxito motivó y sometió a Que RolloSushi a nuevos retos y
exigencias, iniciando una expansión local para satisfacer la demanda y
aproximarse al mercado.
Actualmente cuenta con el mayor número de sucursales de su ramo y
giro en Hermosillo, Sonora, gracias a la preferencia, a los productos,
precios y servicios.

Ubicación Geográfica
Que Rollo Sushi cuenta con 10 sucursales en
Hermosillo, ya que es una franquicia;
•Satélite , Pitic, Pilares, Morelos , Salazar, Sendero,
Puerta Real , Zona Periférico Norte, Zona  Verbena,
Zona Portillo
Además de dos Restaurantes con Bar:
• Sushi Bar Blvd. Colosio  y Sushi Bar Blvd. Kino 
Y cuenta también con dos sucursales fuera de la
ciudad:
• Atlacomulco , Edo. De México y en  Cuernavaca,
Morelos.

Evolución Histórica
El departamento de ventas ha sufrido cambios a lo
lagode su evolución.
La principal fuerza de ventas son los meseros y
cajeros que están en contacto con el cliente.
En sus inicios solo se pedía a los meseros ser
amables y pacientes con los clientes, a diferencia de
la actualidad que se cuenta con un manual de
ventas para estos empleados, además que están
sujetos a seguir normas y lineamientos establecidos.

Descripción del Negocio
ActualQue Rollo Sushi es una empresa de la localidad, de
restaurantes de comida japonesa orientados a los gustos y
costumbres de nuestro país, que actualmente cuenta con 10
sucursales en la ciudad y además en Cuernavaca,
Atlacomulco, con planes de abrir una más en el Distrito
Federal.
Esta cadena, implementa tres tipos de establecimiento:
• Comida Rápida
• Restaurant con domicilio
• Restaurantbar

Filosofía Empresarial
• Misión
Nuestro compromiso es obtener la satisfacción del cliente,
ofreciéndole un concepto diferente e innovador; con un
producto de excelente sabor y calidad, a un precio accesible
y en un ambiente agradable.
• Visión
Somos una empresa que pretendemos colocarnos en la
preferencia de nuestros clientes a nivel estatal y nacional,
ofreciendo los mas altosestándares de calidad en productos
y servicios.
El mejor sushi al mejor precio.

Diseño Productos y
Servicios
El producto distintivo de estos restaurantes es
el sushi y la comida japonesa orientados a los
gustos y costumbres de nuestro país. Pero
además se cuentan con otros alimentos como
bonneles, alitas, entre otros para estar en el
gusto de todos.
El servicio es un fuerte para...