DGA Workshops Wkshp 2 sp

Taller 2

Comidas y
bocadillos rápidos y
saludables
Consuma una alimentación
saludable l Manténgase activo
Talleres comunitarios

2-1

Taller 2

Guía para el instructor

Antes de comenzar el taller
• Lea atentamente todo el taller y familiarícese con el plan de clases.
• Elija una actividad para hacer y reúna los materiales necesarios para la actividad
para romper el hielo y para la actividadque eligió.
– Actividad para romper el hielo: no se necesitan materiales
– Actividad 1: olla de cocción lenta; pimientos verdes, amarillos o rojos picados;
cebolla; calabacín; zanahorias; 1 libra de pechugas de pollo sin piel o de carne
magra de res; una lata de 14 ½ onzas de tomates picados sin sal adicional;
1 ½ cucharaditas de orégano; dos dientes de ajo picados; abrelatas
– Actividad 2:menús de restaurantes locales (en los que se incluyan platos de
distintas partes del mundo), resaltadores o bolígrafos para marcar o encerrar en
un círculo las opciones saludables
Nota sobre la actividad 1: Si desea servir en el taller la comida preparada
en la olla de cocción lenta, deberá cocinarla antes de la clase, ya que la olla de
cocción lenta tarda varias horas en cocinar los alimentos. Obien, puede poner los
ingredientes en la olla de cocción lenta apenas comience la clase y prender la olla
en temperatura alta para que los participantes puedan apreciar el olor de la comida
al cocinarse. Si va a demostrar el uso de la olla de cocción lenta durante la clase,
deberá tener cortadas las verduras de antemano (antes de la clase). Además, si en el
lugar en que se realiza el taller no haydónde lavarse las manos después de colocar
la carne en la olla de cocción lenta, puede poner el pollo o la carne de res en una
bolsa de plástico sellada y luego vaciarla dentro de la olla de cocción lenta sin tocar
la carne. El Anexo contiene más información sobre la manipulación adecuada de los
alimentos, así como recetas adicionales.
• Haga fotocopia de los folletos (una por participante):
1.
2.3.
4.
5.
6.
7.

Comidas y bocadillos rápidos y saludables (2 páginas)
Mi lista de compras (1 página)
Consejos para comer afuera (1 página)
Consejos para elegir alimentos saludables en los restaurantes (2 páginas)
Consejos y recetas para hacer en la olla de cocción lenta (2 páginas)
MiPlato/10 consejos para preparar una comida saludable (2 páginas)
Evaluación del taller (1 página)

2-3

Taller 2Esquema general del taller
El taller y las actividades deben durar aproximadamente 1 hora.
• Actividad para romper el hielo (5 minutos)
• Introducción (5 minutos)
– Explique el propósito del taller.
– Revise los objetivos de aprendizaje.
• Objetivo 1: Recibir ideas sobre cómo preparar comidas rápidamente y cómo
abastecer la despensa (entre 5 y 10 minutos)
– Revise el folleto: Comidas ybocadillos rápidos y saludables.
– Revise el folleto: Mi lista de compras.
• Video: Hágalo rápido y hágalo bien (2 o 3 minutos)
• Receso para estiramientos (5 minutos)
• Objetivo 2: Aprender a elegir alimentos saludables cuando comemos afuera (entre
5 y 10 minutos)
– Revise el folleto: Consejos para comer afuera.
– Revise el folleto: Consejos para elegir alimentos saludables en los restaurantes.• Actividad (entre 5 y 10 minutos). Nota: Si va a realizar la actividad 1, recomendamos
hacerla al comienzo de la clase a modo de actividad para romper el hielo, para que la
comida se cocine durante la clase.
• Objetivo 3: Aprender a usar una olla de cocción lenta para preparar comidas fáciles
y saludables (entre 5 y 10 minutos)
– Revise el folleto: Consejos y recetas para hacer en la olla decocción lenta.
• Cómo aumentar la actividad física (1 o 2 minutos)
• Revise el folleto MiPlato y cómo usar los 10 consejos para preparar una comida
saludable (2 minutos).
• Conclusión y sesión de preguntas y respuestas (5 minutos)
– Recordatorio de actividades para realizar en casa:
§

La próxima vez que vaya a un restaurante, pida un plato saludable empleando
los consejos para elegir las...