diagrama






PRODUCCIÓN DEL YOGURT

Es necesario conocer los materiales y maquinaria a utilizarse y son :

Olla de 1000 litros

Mangueras de 2 pulgadas de diámetro y 7 metros de longitud.Máquina descremadora

Máquina de prensado y almacenaje temporal de yogurt.

Máquina de poner fechas.

Máquina de prensado (cartulina)

Elemento para mezclar aditivos.

Envase plásticopequeño de color blanco

Fundas plásticas

Envases transparentes de plástico.

Cucharas pequeñas de plástico

Los ingredientes utilizados son:

Leche

Aditivos especiales (incluyen colorantes y azúcar )

Fermento

Cereales

El procedimiento para elaborar uno de estos paquetes de yogurt nos lleva a los siguientes pasos:

1.- Recepción y descremado de la leche2.- hervido y enfriamiento de la leche

3.- Inoculación y fermentado de la leche

4. Mezcla con aditivos especiales

5.- Llenar envases con yogurt

6.- Sellar envases

7.- Ensamble concereales

8.- Ensamble de paquete


1.-METODO ACTUAL
1.1.- Diagrama analítico del proceso (tipo material), producción del yogurt.










1.2.- Diagrama Analítico del proceso (tipomaterial), producción del yogurt, método actual.

DIAGRAMA DEL PROCESO TIPO MATERIAL
Empresa:


Operación: Producción del yogurt por paquetes de 12
Estudio
Hoja Nº 1



“GLORIA S.A.”unidades







Nº : 1







Departamento:


Operario: María Chango

Analista:


Método:
Fecha:




Producción


Maquina: 8






Actual

21/07/11Plano Nº:











Equivalencias:





Pieza Nº:

























Distanci

TIEMPO (min).Unidad
DESCRIPCIÓN

DEL

SÍMBOLOS
N








conside
PROCESO








a en m.
Operaci
Transporte
Inspección
Demora
Almacenaj








0







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