diapobioquimica

CATÁLISIS
ENZIMÁTICA E
INORGÁNICA
MERY JEEN
YURANIS GARCIA DEL CASTILLO
ANDREA SALAS
OMAR ORTIZ



Las enzimas son moléculas de naturaleza
proteica y estructural que catalizan
reaccionesquímicas en los seres vivos. Los
enzimas son catalizadores, es decir,
sustancias que, sin consumirse en una
reacción, aumentan notablemente su
velocidad.
No
hacen
factibles
las
reaccionesimposibles, sino que solamente
aceleran las que espontáneamente podrían
producirse.

objetivos


Comparar la acción catalítica de la enzima catalasa, con la de un
catalizador inorgánicocomo el bióxido de manganeso (MnO2) al
descomponer en peróxido de hidrogeno.



Observar el efecto de la temperatura sobre la acción catalítica de
una enzima y comparar el mismo efecto detemperatura sobre
un catalizador inorgánico.



Observar la acción de un inhibidor sobre la actividad catalítica de
una enzima.

PROCEDIMIENTO
1.

rotular tres tubos de ensayo y agregar acada uno las siguientes
sustancias:

#1

1 ml de sangre al 10%

#2

1 ml de extracto de papa

#3

Una pequeña porción de MnO2

2.

Agregar 2 ml de H2O2 al 3%
Observar la
intensidad de lareacción por el
burbujeo del
oxigeno y la
liberación de
calor.
#1

Sangre

#2

Extracto de papa

#3

MnO2

3.

Colocar los tres
tubos en baño de
agua a ebullición
durante 10 minutos.

#1#2

#3

Luego retiramos y dejamos
en reposo en un recipiente
con agua a temperatura
ambiente durante 10
minutos.

Agregamos
2ml de H2O2
al 3%

#1

sangre

#2

Extracto
de papa

#3

MnO2

4.Adicionamos 2ml
de H2O2 al 3% a
cada tubo.

#1

#2

#3

Colocamos los tres
tubos en baño de
hielo durante10
minutos.

#1

sangre

#2

Extracto
de papa

#3

MnO2

5.
Agregamos 6
gotas deNaCN
en cada tubo.

Adicionamos 2ml
de H2O2 al 3% a
cada tubo.

Dejamos en
reposo .
#1

sangre

#2

Extracto
de papa

#3

MnO2

#1

sangre

#2

Extracto
de papa

#3

MnO2

Gracias.