Diego

Pollo en salsa de maracuyá
6 presas de pollo.
1 taza de agua.
1 taza de jugo de maracuyá.
1 pimiento cortado en tiras.
1 cdta de ajos molidos.
2 cdas de sillao.
6 cdas de azúcar.
3cdas de vinagre.
2 cdas de chuño.
1/4 de atado de cebollita china.
2 ajíes verdes cortados en rodajas.
Aceite, sal y pimienta.

Sazonamos las presas y las freímos en el aceite hasta quese cocinen. Aparte freímos los ajos, les añadimos el agua con el chuño disuelto en ella, el jugo de maracuyá, el pimiento y los ajíes. Condimentamos luego con vinagre, azúcar, sillao, sal ypimienta, moviendo hasta que espese. Agregamos al final la cebollita china y el pollo.
Arroz verde
1 TAZA DE ARROZ
1 ATADO DE ESPINACAS
2 TAZAS DE AGUA
5 CDAS DE ACEITE
125 GMOS DE QUESOPARMESANO RAYADO
SAL Y PIMIENTA A GUSTO
LAVAR BIEN LAS ESPINACAS Y LICUARLAS EN LAS DOS TAZAS DE AGUA, COLAR Y EN ESTA AGUA SE COCINA EL ARROZ, SE LE AGREGA EL ACEITE Y SALPIMENTAR AGUSTO, COCINAR DE FORMA HABITUAL, EN EL MOMENTO QUE SE APAGA EL FUEGO SE LE AGREGA EL QUESO PARMESANO Y SE MEZCLA BIEN.
Papas rellenas
Ingredientes para  15 unidades de papita rellenas 
2 kilode papas 
 1 huevo 1 yema
1/2 cucharadita de polvos de hornear
1 taza de harina 

Pelar y cortar las papas para que queden todas del mismo porte, de esta forma se cocinaran parejas,cuando estén cocida y dejarlas sobre un paño de cocina, moler las papas cuando estén calientes y dejar dejar ENFRIAR Hacer la masa de papa con una taza de harina. Los huevos. Formar la masa. NOdejar reposando esta masa, Si la dejas reposando por unas horas te queda mala.
Preparar la masa y hacer inmediatamente las papas rellenas y freír de este porte aplasta la masa, pones arribaun trocito de queso, Cierras bien que quede en el centro el queso, puedes pasar por harina, Freír con aceite caliente por unos 7 minutos sacar y dejar sobre un papel absorbente y servir.