diseño del producto

DISEÑO DE EMPANADILLAS:
Fase 1 y 2: Generación de la idea
Para decidir qué tipo de empanadillas vender en nuestra empresa “Empanada Express” nos documentamos sobre que empanadas hay en elmercado, como son las típicas de pisto o espinacas, y también recurrimos a hacer un brainstorming (tormenta de ideas), donde se nos iban ocurriendo diferentes ingredientes con los que realizar originalesempanadillas.
Los tipos de empanadillas que se nos ocurrieron fueron de: pisto, espinacas, atún y cebolla, guisantes, carne, morcilla, jamón york y queso, carbonara y bacalao. Entre las dulces fueronde: boniato, cabello, crema, chocolate, mermelada de frutas, merengue, tiramisú y una especial para hacer en temporada de San Valentín de canela y crema.

La mayoría de estas ideas nos vinieron denuestra propia creatividad, y otras surgieron de una necesidad identificada (tirón de demanda), como es el hecho de que cada vez más gente no tiene tiempo para comer y necesita alimentarse de formarápida, cómoda y fácil.
Con estas nuevas ideas intentamos construir un nuevo negocio de empanadas y a la vez distinguirnos de la competencia con nuevas ideas, como por ejemplo la empanadilla de SanValentín.
Para finalizar la etapa de generación de idea, sometemos a las ideas que tenemos a una batería de pruebas y vamos descartando.
Entre las descartadas encontramos la de jamón york y queso y la decarbonara, debido a que los clientes asociaban esos ingredientes a la napolitana y a la pizza, respectivamente; la empanadilla de bacalao, ya que subía mucho el coste unitario de producción; dechocolate, porque resultaba demasiado empalagosa; la de tiramisú, porque era muy costosa y requería mucho tiempo; y de guisantes, espinacas, cabello y merengue, las descartamos porque no había demanda,tras hacer una encuesta a algunos estudiantes sobre sus sabores favoritos.
Fase 3: Diseño preliminar
Las empanadillas seleccionadas son: de pisto, de atún y cebolla, de carne, de morcilla, de...