dsdf

INTRODUCCIÓN

La fracción fibrosa de los forrajes tiene unas funciones digestivas que exceden su
simple valor energético o proteico. Las más importantes están relacionadas con efectos físicossobre el tránsito digestivo y pueden ser alteradas por la molienda. Como consecuencia, en algunas especies animales, principalmente rumiantes y conejos, existen requerimientos mínimos de fibra, y enmuchos casos de fibra larga, en la dieta.Por otra parte, la molienda de los forrajes puede suponer ventajas en determinadas circunstancias (forrajes de baja calidad) sobre parámetros productivosimportantes (capacidad de ingestión). Por ello, en algunos sistemas de alimentación, podría tener sentido reducir el tamaño de las partículas de forraje para conseguir incrementos de productividad. Elobjetivo de este trabajo ha sido revisar el efecto de la molienda del forraje sobre la fisiología digestiva y sobre la productividad en rumiantes y conejos, y en base a ello, presentar recomendacionespara la formulación de dietas prácticas.

DIGESTION DE LA FIBRA EN RUMIANTES

Los dos primeros estómagos de los rumiantes son asiento de una importante población
microbiana, en su mayor parteanaerobia, constituida principalmente por diferentes especies de bacterias, protozoos y hongos. El rumen proporciona un medio muy adecuado para la proliferación microbiana, al asegurar un flujo regularde nutrientes y unas condiciones relativamente estables y aproximadamente ideales de medio en cuanto a acidez (gracias al flujo de entrada de saliva y a la absorción de los productos finales de ladegradación), temperatura, movimientos continuos de mezcla y anaerobiosis. Finalmente, el gran volumen relativo del rumen (cuyo contenido representa aproximadamente 1/6 del peso total del animal) y losmecanismos de retención de las partículas del alimento, permiten (y obligan) a un elevado tiempo de permanencia en el mismo de los forrajes, facilitando la degradación de prácticamente todos sus...