eco cafe

Universidad Latina de Costa Rica
Publicidad ll
Proyecto Final
Eco Café Costa Rica


Capítulo l:
Introducción general:
Empresa Camaleón es una empresa ecológica, amigable con el ambiente, nos encargamos de hacer nuestra publicidad con ayuda de productos de reciclaje o que no provoque impacto natural.
Nosotros como empresa decidimos escoger el producto Eco Café Costa Rica, por serun producto poco conocido nacionalmente, tiene la facilidad de ser exportado debido a que es parte de los cafés de Costa Rica Coffe Export S.A, este producto brinda una presentación muy gustosa a los ojos del consumidor sus detalles en una pequeña caja de lata y sus bellos coleros llaman mucho la atención, también es prestable para ser reciclada o reusada, como lo es nuestra ideóloga, tenemos laposibilidad de encontrar las otras dos presentaciones la de una bolsa plástica y la otra bolsa de papel.
Nuestra expectativa es llegar a poner a Eco Café en mente del consumidor para que lo tenga en cuenta a la hora de comprar café. Una de las cosas que tiene el producto es que puede ser comprado en línea, y entregado en las siguientes veinte cuatro hojas después de hacer el pedido.
Es un caféequitable, de diferentes sabores y representaciones, delicioso para el gusto de las personas.
Capitulo ll:
Aspectos situacionales
Nombre de la empresa: Eco Café Costa Rica
Misión de la empresa: tratan de combinar la responsabilidad social con calidad. Todos los cafés son certificados por Comercio Justo y están producidos, tostados y empacados por nuestros miembros. De esta manera ofrecen elcafé más fresco del mercado y al mismo tiempo, optimizan las ganancias de la labor de los productores.
Sus cafés son realmente un ejemplo de solidaridad, responsabilidad y calidad, que esperamos que disfrute!
Visión: En Costa Rica Coffe Export hemos puesto en marcha estrictas normas de control de calidad y procedimientos diseñados para asegurar la calidad y frescura de nuestros cafés, asícomo para prevenir los riesgos de seguridad alimentaria. Nuestra planta de producción en Costa Rica sigue los 7 principios de seguridad alimentaria creado por HACCP. Estos principios son:
Principio 1: Realizar un análisis de riesgos. –Determinar los posibles riesgos en la seguridad alimentaria e identificar las medidas preventivas que se pueden aplicar para controlar esos riesgos. Cualquier peligropara la seguridad alimentaría es una propiedad biológica, química o física que puede causar que un alimento sea inseguro para el consumo humano.
Principio 2: Identificar los puntos críticos de control. - Puntos Críticos de Control (PCC) es un punto, paso o procedimiento en el proceso de fabricación de alimentos a la que puede aplicarse un control y en consecuencia un riesgo para la seguridadalimentaria que se pueden prevenir, eliminar o reducir a un nivel aceptable.
Principio 3: Identificación de los límites críticos para cada punto crítico de control. -Un límite crítico es el valor máximo o mínimo al que física, biológica, o químicamente debe ser examinado en un punto crítico de control para prevenir, eliminar o reducir el cualquier riesgo a un nivel aceptable
Principio 4:Establecer los requisitos de monitoreo de control crítico. –Supervisar las actividades es necesarios para asegurar que el proceso este bajo control en cada punto crítico de control. En los Estados Unidos, el FSIS requiere que cada procedimiento de seguimiento y su frecuencia se enumeran en el plan de HACCP.
Principio 5: Establecer acciones correctivas. - Estas son acciones que deben adoptarse cuando lasupervisión indique una desviación de un límite crítico establecido. La regla final requiere el plan HACCP de la planta para identificar las acciones correctivas a tomar, si un límite crítico no se cumple. Las acciones correctivas destinadas a garantizar que ningún producto nocivo para la salud  sido adulterado como resultado de la desviación, antes de que entre al comercio.
Principio 6:...