Educacion Fisica Mala alimentacion

TRABAJO PRÁCTICO – DIA 2: SALUD Y ALIMENTACION Y DIA 3: MALA ALIMENTACION
Materia: Educación Física


Día 2 - Salud y Alimentación

Definición de salud

Según la OMS, la salud es el estado de completo bienestar físico, mental, espiritual, emocional y social y no solo la ausencia de afecciones o enfermedades

Vitaminas, proteínas y minerales

Las vitaminas, los minerales y lasproteínas son esenciales para una buena alimentación, el crecimiento, la producción de energía, la vitalidad y el bienestar de nuestro cuerpo.

¿Qué son las vitaminas y cuál es su función?

Son sustancias esenciales para el funcionamiento normal del cuerpo, porque son fundamentales para el crecimiento, la reproducción, el mantenimiento de la vitalidad y el bienestar general.

• La mayoría de ellasno puede ser "fabricada" por el organismo y, como cada una tiene funciones especificas, no pueden reemplazarse entre sí.

• Aunque comparadas con otros nutrientes (como los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas), la necesidad diaria de vitaminas es mínima, la falta de una sola de ellas puede poner en riesgo la salud.

¿Qué son los minerales y cuál es su función?

Son nutrientesque intervienen en diferentes procesos químicos del cuerpo y que forman parte de algunas de sus estructuras (como el calcio en los huesos, por ejemplo).

• Son esenciales para la salud porque regulan el balance de líquidos, las contracciones musculares, la transmisión de los impulsos nerviosos, la coagulación de la sangre, el mantenimiento de huesos y dientes y la formación de la sangre.¿Qué son las proteínas y cuál es su función?

Brindan los elementos necesarios para el crecimiento, el mantenimiento y la reparación de tejidos y músculos. Se les conoce como:

• Proteínas de mayor valor biológico: son de origen animal y poseen todos los componentes proteicos que el organismo necesita.

• Proteínas de "menor valor biológico": son las de origen vegetal, presentes en loscereales y legumbres que son ricos en fibras, vitaminas y minerales.


Variabilidad de consumo

Verduras y frutas

En especial las verduras, frutas, ensaladas, productos de grano entero, pescado y carne contienen estos elementos importantes para una buena alimentación. Las proteínas pueden ser de origen animal o vegetal. En general las proteínas de origen animal son más ricas en minerales que lasde origen vegetal, pero se tiene que tomar en cuentas que las proteínas animales tienen una alta cantidad de colesterol, purina y grasa. Es por ello que se debería dar prioridad a las proteínas que están contenidas en leche o productos lácteos, que contienen menos de estos productos no deseados. Las proteínas están hechas a base de aminoácidos. Dado que el cuerpo sólo puede producir 12 de ellostiene que conseguir todos los demás mediante la alimentación.

Proteínas de origen animal y vegetal

Las proteínas de origen animal y vegetal tienen por ello un papel muy importante porque toman parte en la producción de músculos y órganos. Una carencia de proteínas tiene como consecuencia la reducción de las defensas, así como el rendimiento físico y mental. Las vitaminas juegan un papel muyimportante en el entrenamiento para una maratón. Por ejemplo cuando se consume una gran cantidad de hidratos de carbono se necesita también una gran cantidad de vitamina B1. Una carencia de vitamina B1 tiene como consecuencia una producción excesiva de ácido láctico, lo que supone que el rendimiento se reduzca. Productos de grano entero, hojuelas de avena, arroz natural así como la batata tienenuna alta concentración de vitamina B1.

Las vitaminas para correr

Las vitaminas son absorbidas dentro de los alimentos que ingerimos. Muy pocas son producidas por el cuerpo. Los deportistas tienen que consumir por lo general una gran cantidad de vitaminas ya que a pesar de que no transportan energía, juegan un papel muy importante en el sistema inmune. La producción de hormonas y...