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Páginas: 3 (744 palabras)
Publicado: 28 de noviembre de 2012
UNIVERSIDAD AUTONOMA DE SAN LUIS POTOSI
FACULTAD DE INGENIERIA
INGENIERO AGRO INDUSTRIAL
MICROBIOLOGIA
DRA. YOLANDA JASSO PINEDA
OSCAR ALEJANDRO ZACARIAS MENDOZA
30 DE SEPTIEMBRE DEL 2012PRACTICA 7
PRUEBAS BIOQUIMICAS
INTRODUCCION:
PRUEBAS BIOQUIMICAS
Los microorganismos a diferencia de las plantas no son capaces de crear materiaorgánica a partir de elementos inorgánicos, por eso,han de nutrirse a expensa del medioen que se encuentren, y de ahí que en el interior de estos ocurran una serie de reaccionesde síntesis y de descomposición de sustancias orgánicas, lascuales reciben el nombre demetabolismo.A partir de estas características metabólicas se realizan pruebas obtenidas para laidentificación de microorganismos y productos obtenidos de la relaciónmicroorganismo-medio.Otro de los aspectos importantes de la realización de estas pruebas, es que a partir deestas ayudan a dar una respuesta ante la posible contaminación de los alimentos pormedio de microorganismospatógenos. Las técnicas de bioquímica han proporcionado unaherramienta útil para la detección directa de los microorganismos contaminantes.La identificación bacteriana se puede realizar por medio de unaserie de análisis quenecesitan de diferentes cultivos y procedimientos para llegar a identificar las especiesbacterianas que contaminan los alimentos o las aguas.
Las pruebas bioquímicasconsisten en distintos test químicos aplicados a medios biológicos, los cuales, conocida su reacción, nos permiten identificar distintos microorganismos presentes. Su sistema de funcionamiento generalmenteconsiste en determinar la actividad de una via metabólica a partir de un sustrato que se incorpora en un medio de cultivo y que la bacteria al crecer incorpora o no.
En general elmicroorganismo se cultiva en medios que contienen una sustancia nutritiva específica o sustrato y después de la incubación del cultivo se examina para verlos cambios químicos que hayan ocurrido.
OBJETIVO...
FACULTAD DE INGENIERIA
INGENIERO AGRO INDUSTRIAL
MICROBIOLOGIA
DRA. YOLANDA JASSO PINEDA
OSCAR ALEJANDRO ZACARIAS MENDOZA
30 DE SEPTIEMBRE DEL 2012PRACTICA 7
PRUEBAS BIOQUIMICAS
INTRODUCCION:
PRUEBAS BIOQUIMICAS
Los microorganismos a diferencia de las plantas no son capaces de crear materiaorgánica a partir de elementos inorgánicos, por eso,han de nutrirse a expensa del medioen que se encuentren, y de ahí que en el interior de estos ocurran una serie de reaccionesde síntesis y de descomposición de sustancias orgánicas, lascuales reciben el nombre demetabolismo.A partir de estas características metabólicas se realizan pruebas obtenidas para laidentificación de microorganismos y productos obtenidos de la relaciónmicroorganismo-medio.Otro de los aspectos importantes de la realización de estas pruebas, es que a partir deestas ayudan a dar una respuesta ante la posible contaminación de los alimentos pormedio de microorganismospatógenos. Las técnicas de bioquímica han proporcionado unaherramienta útil para la detección directa de los microorganismos contaminantes.La identificación bacteriana se puede realizar por medio de unaserie de análisis quenecesitan de diferentes cultivos y procedimientos para llegar a identificar las especiesbacterianas que contaminan los alimentos o las aguas.
Las pruebas bioquímicasconsisten en distintos test químicos aplicados a medios biológicos, los cuales, conocida su reacción, nos permiten identificar distintos microorganismos presentes. Su sistema de funcionamiento generalmenteconsiste en determinar la actividad de una via metabólica a partir de un sustrato que se incorpora en un medio de cultivo y que la bacteria al crecer incorpora o no.
En general elmicroorganismo se cultiva en medios que contienen una sustancia nutritiva específica o sustrato y después de la incubación del cultivo se examina para verlos cambios químicos que hayan ocurrido.
OBJETIVO...
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