Ejemplo diagnostico sistema qas

ejemplo diagnostico sistema Qas

ANEXO I
DIAGNOSTICO DE SISTEMA DE CALIDAD Fecha: 17/12/99
1. ASPECTOS GENERALES Empresa: XXXX S.A.
Establecimiento objeto del diagnóstico Establecimiento sitoen Av. Gral Roca 853, 5800 Río Cuarto
Existe una Política de la Calidad, en cuanto a SANIDAD ALIMENTARIA ¿cuál es? No está explícita ni difundida. Debe discutirse, definirse y formalizarse(requisito para certif. HACCP)
Existe un Manual de BPM Si
Existe un organigrama de la Organización donde se defina específicamente la relación de la función calidad con los sectores de producción, compras yventas? Es informal, está en revisión
Hay un Responsable de la Calidad Si
Cantidad de personas en Producción/Servicio Aprox.: producción 25; expedición 15; comercializacion 25
Cantidad depersonas en Administración Aprox. 12
Estan determinados los insumos criticos Sí
Se evaluan los proveedores de insumos críticos No. Se evaluan los insumos.
Forma de inspeccionar los insumos críticosEspecificaciones y control de ingreso (físico, químico, sensorial)
Están definidas las operaciones y sus responsables Sí
Existe un mantenimiento controlado de las máquinas Hay Plan MP, cumplido en formaparcial.
Existe un sistema controlado de los instrumentos Se controlan, pero no está procedimentado
Existen registros de control de los instrumentos No
Existe un plan de capacitación continua SíExisten registros de las capacitaciones realizadas Sí
Se utilizan técnicas estadísticas Sí, para algunos controles


DIAGNOSTICO DE SISTEMA DE CALIDAD Fecha: 17/12/99
2. ASPECTOS ESPECIFICOS DECALIDAD ALIMENTARIA Empresa: XXXX SA
Se cuenta con profesionales con los que se pueda desarrollar un Sist. QAs Alimentaria certificable Sí
La infraestructura edilicia es en general mínimamenteadecuada para emprender el desarrollo de dicho Sist. QAs Sí, hay algunos problemas edilicios y de mantenimiento
Existen procedimientos escritos de control de procesos Sí
Existe un manual de buenas...