EJERCICIOS DE BALANCE

Balance de materia y energía. Ejercicios segundo mes
Instrucciones.- Resuelva en su libreta en forma ordenada, clara y correcta cada uno de los siguientes ejercicios, utilice a “N”= Dos últimosnúmeros de su matrícula.
1.- Se tiene una pulpa de anona con una humedad de 81 % de agua. Después de someterla a un proceso de secado se determinó que se había eliminado 75 % del agua original. El flujode aire seco inicial es de 4 veces el flujo de producto inicial. Considere una base de “N x 100” Kg/hr de pulpa de entrada. Calcule:
a.- Las composiciones y flujos en cada una de las ramas delsecador.

2.- Una pulpa de guayaba es alimentada a un secador de bandejas en donde se eliminan 3200 Kg de agua y se obtiene una pulpa con 13 % de agua. El flujo de aire seco inicial es de 1.6 veces elflujo de producto inicial. Considere una base de “N x 100” Kg de pulpa seca de salida. Calcule:
a.- Las composiciones y flujos en cada una de las ramas del secador.

3.- Un alimento se deshidrata enun secador continuo, cuyo contenido de humedad inicial es de 60 % de agua. Del secador salen “N x 100” Kg/hr de producto que contiene 12 % de humedad. Si se alimenta aire a razón de 12 veces lacantidad de producto, calcule:
a.- Las composiciones y flujos en cada una de las ramas del secador.

4.- Una sección de un proceso industrial está constituida por un evaporador de simple efecto, al cualse alimentan “N x100” Kg/hr de jugo de toronja a 11.1 ºBrix. Si se desea concentrar el jugo hasta 55 ºBrix, determine:
a.- Las composiciones y flujos en cada una de las ramas del evaporador.

5.-Un evaporador de doble efecto es utilizado para concentrar jugo de piña que tiene inicialmente 12.4 ºBrix. Si al final de la evaporación se desea obtener “N x 100” Kg/hr de jugo concentrado a 57ºBrix. Sabemos que el agua evaporada en el segundo efecto es 1.2 veces el agua evaporada del primer efecto. Determine:
a.- Las composiciones y flujos en cada una de las ramas del evaporador.

6.-...